Η εμπειρία μιας 27χρονης γυναίκας από τον Καναδά έχει ανοίξει συζήτηση γύρω από τα οφέλη αλλά και τις πιθανές δυσκολίες που μπορεί να αντιμετωπίσουν ορισμένοι άνθρωποι όταν ακολουθούν αυστηρά φυτική διατροφή. Η ίδια υποστηρίζει πως η επιστροφή στην κατανάλωση κρέατος άλλαξε ριζικά την καθημερινότητά της, μετά από μια περίοδο έντονης σωματικής εξάντλησης.
Τα προβλήματα που άρχισαν να εμφανίζονται
Η Κάι-Λι Γουόρσλεϊ ακολούθησε για χρόνια βίγκαν διατροφή, αποκλείοντας πλήρως κάθε ζωικό προϊόν από το διαιτολόγιό της.
Όπως περιγράφει, μετά τη μετακόμισή της από τον Καναδά στη δυτική ακτή το 2016, άρχισε να παρατηρεί σταδιακά μια σειρά από προβλήματα υγείας. Έντονη κόπωση, τριχόπτωση, εύθραυστα νύχια και αδυναμία ήταν μερικά από τα συμπτώματα που, όπως λέει, επηρέασαν σημαντικά την ποιότητα ζωής της.
«Δεν μπορούσα να σκεφτώ καθαρά»
Η ίδια περιγράφει μια δύσκολη περίοδο, κατά την οποία ένιωθε διαρκώς εξαντλημένη.
«Ήμουν εξαιρετικά κουρασμένη όλη την ώρα. Δεν μπορούσα να κάνω συνεκτικές σκέψεις», ανέφερε σε δηλώσεις της στο South West News Service.
Όπως εξηγεί, υπήρχαν ημέρες που δυσκολευόταν να σηκωθεί από το κρεβάτι και δεν είχε την ενέργεια να ανταποκριθεί στις καθημερινές της υποχρεώσεις.
Παρά τα συμπτώματα, συνέχισε να ακολουθεί αυστηρά τη βίγκαν διατροφή μέχρι το καλοκαίρι του 2019.
Η απόφαση να επιστρέψει στα ζωικά προϊόντα
Όταν διαπίστωσε ότι η κατάσταση της υγείας της δεν βελτιωνόταν, αποφάσισε να επανεντάξει σταδιακά ζωικά προϊόντα στη διατροφή της.
Σήμερα υποστηρίζει ότι η αλλαγή αυτή τη βοήθησε σημαντικά, ενώ εξακολουθεί να βασίζει το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής της σε φυτικές τροφές.
Η βασική διαφορά είναι ότι πλέον καταναλώνει και κρέας, το οποίο –όπως λέει– αντικατέστησε τα φυτικά υποκατάστατα που χρησιμοποιούσε παλαιότερα.
«Έχω αντικαταστήσει τα υποκατάστατα κρέατος με το κρέας. Κυριολεκτικά μου έχει σώσει τη ζωή», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Τι λένε οι ειδικοί
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι φυτικές διατροφές μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους και μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων χρόνιων παθήσεων.
Ωστόσο, τονίζουν επίσης ότι μια αυστηρά βίγκαν διατροφή απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό ώστε να καλύπτονται όλες οι ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνη Β12 και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά.
Ο καρδιολόγος Τζέιμς Ο’Κιφ από το Saint Luke’s υποστηρίζει ότι ορισμένοι άνθρωποι δυσκολεύονται να καλύψουν πλήρως τις διατροφικές τους ανάγκες χωρίς ζωικά προϊόντα.
Παράλληλα, επισημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων και λιπαρών ζωικών τροφών μπορεί επίσης να επιβαρύνει την υγεία.
Η ηθική σύγκρουση μετά την αλλαγή
Η απόφαση να εγκαταλείψει τον βιγκανισμό δεν ήταν εύκολη για την Κάι-Λι Γουόρσλεϊ.
Όπως παραδέχεται, για χρόνια θεωρούσε τον εαυτό της ακτιβίστρια υπέρ των δικαιωμάτων των ζώων και η επιστροφή στην κατανάλωση κρέατος της δημιούργησε έντονο εσωτερικό προβληματισμό.
Παρ’ όλα αυτά, θεωρεί ότι έπρεπε να δώσει προτεραιότητα στην υγεία της, καταλήγοντας σε ένα πιο ισορροπημένο μοντέλο διατροφής που συνδυάζει φυτικές τροφές με επιλεγμένα ζωικά προϊόντα.
To «alldaynews.gr» αποποιείται κάθε ευθύνη από τις αναδημοσιεύσεις άρθρων τρίτων ιστοσελίδων, για τα οποία (άρθρα) την ευθύνη την έχει ο υπογράφων ως πηγή.
