Πρωτεΐνη δεν είναι μόνο το κρέας: Οι 20 καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης για να αποφύγετε τις ζωικές τροφές

Αν έχεις κουραστεί από τις ίδιες ζωικές πηγές πρωτεΐνης, όπως το αυγό και το κοτόπουλο, υπάρχουν πολλές φυτικές επιλογές που μπορούν να σε καλύψουν πλήρως. Με τις σωστές επιλογές, μπορείς να απολαμβάνεις το φαγητό σου χωρίς να στερείσαι τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Δεν αντέχετε πια τη διατροφή σας, η οποία συμπεριλαμβάνει αυγό και κοτόπουλο; Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις συγκεκριμένες πρωτεΐνες με άλλες εναλλακτικές. Έτσι, θα συνεχίσετε να τρώτε αυτά που σας αρέσουν, εξασφαλίζοντας παράλληλα όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός σας.

Γιατί οι πρωτεΐνες είναι τόσο σημαντικές

Οι πρωτεΐνες αποτελούν βασικό δομικό στοιχείο κάθε κυττάρου στο σώμα μας. Τα μαλλιά και τα νύχια αποτελούνται κυρίως από αυτές, ενώ συμβάλλουν καθοριστικά στην ανάπτυξη και αποκατάσταση των ιστών. Παράλληλα, είναι απαραίτητες για τη δημιουργία ενζύμων, ορμονών και άλλων σημαντικών ουσιών, ενώ συμμετέχουν στην υγεία των οστών, των μυών, του δέρματος και του αίματος.

Μαζί με τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες, ανήκουν στα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή σε εκείνα που χρειαζόμαστε καθημερινά σε μεγαλύτερες ποσότητες. Σε αντίθεση, οι βιταμίνες και τα μέταλλα θεωρούνται μικροθρεπτικά.

Επειδή ο οργανισμός δεν αποθηκεύει πρωτεΐνη, χρειάζεται καθημερινή πρόσληψη μέσω της διατροφής. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι περίπου 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Εκτός από τις γνωστές ζωικές πηγές, μπορείς να καλύψεις τις ανάγκες σου και με τις παρακάτω φυτικές επιλογές.

Οι καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης που αξίζει να δοκιμάσεις

Ενταμάμε: 18 γρ. πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι

Τέμπε (ζυμωμένα φασόλια σόγιας): 16 γρ. ανά 90 γρ.

Τόφου: 15 γρ. πρωτεΐνης ανά 90 γρ.

Φακές: 8 γρ. πρωτεΐνης ανά 90 γρ.

Μαύρα φασόλια: 7,6 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Φασόλια λίμα: 7,3 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Φιστίκια: 7 γρ. ανά ¼ φλιτζανιού

Άγριο ρύζι: 6,5 γρ. ανά φλιτζάνι

Ρεβίθια: 6 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Αμύγδαλα: 6 γρ. ανά ¼ φλιτζανιού

Σπόροι chia: 6 γρ. ανά 2 κουταλιές

Βρόμη: 5 γρ. ανά ¼ φλιτζανιού

Κάσιους: 5 γρ. ανά ¼ φλιτζανιού

Πασατέμπος: 5 γρ. ανά ¼ φλιτζανιού

Πατάτα: 4 γρ. ανά μέτρια πατάτα

Σπανάκι: 3 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Καλαμπόκι: 2,5 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Αβοκάντο: 2 γρ. ανά μισό αβοκάντο

Μπρόκολο: 2 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Λαχανάκια Βρυξελλών: 2 γρ. ανά μισό φλιτζάνι

Φαγόπυρο: από 12% έως 18,9% φυτική πρωτεΐνη

Πώς να συνδυάζεις σωστά τις φυτικές πρωτεΐνες

Για καλύτερα αποτελέσματα, καλό είναι να συνδυάζεις διαφορετικές φυτικές πηγές μέσα στη μέρα. Για παράδειγμα, όσπρια με δημητριακά (όπως ρύζι με φακές ή ρεβίθια) προσφέρουν πιο πλήρες προφίλ αμινοξέων. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείς να καλύψεις πλήρως τις ανάγκες σου χωρίς να βασίζεσαι σε ζωικά προϊόντα.

Με λίγη οργάνωση, η φυτική διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή αλλά και απολαυστική.