Ηπατίτιδα: Με ποια διατροφή θα αποφύγεις τη βλάβη στο συκώτι

“Δεν υπάρχει ειδική δίαιτα για την ηπατίτιδα”, λέει η Keri Gans, διαιτολόγος-διατροφολόγος στη Νέα Υόρκη και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας (American Dietetic Association). “Ένα άτομο με ηπατίτιδα χρειάζεται απλώς να ακολουθεί μια υγιεινή, καλά ισορροπημένη διατροφή”, επισημαίνει η ίδια.

Διατροφή για προστασία από ηπατίτιδα: Τι ΠΡΕΠΕΙ να τρώτε και να πίνετε

• Πολλά φρούτα και λαχανικά
• Δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη, καστανό ρύζι, κριθάρι και κινόα
• Άπαχη πρωτεΐνη, όπως ψάρι, κοτόπουλο χωρίς πέτσα, ασπράδια αυγών και φασόλια
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά, ή καθόλου λιπαρά
• Υγιή λιπαρά όπως αυτά από ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και ελαιόλαδο

Η Keri Gans κάνει την εξής διευκρίνιση:

«Αυτά είναι που πρέπει να τρώτε γενικά. Μια ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει αυτά τα συστατικά. Λέω στους πελάτες μου να σκεφτούν τη διατροφή σαν να ήταν το εξής πιάτο:

• το ένα τέταρτο του πιάτου πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως
• το ένα τέταρτο πρέπει να περιέχει άπαχες πηγές πρωτεΐνης
• το υπόλοιπο μισό πρέπει να περιέχει φρούτα και λαχανικά

Σημαντικό να είστε καλά ενυδατωμένοι

Για να βοηθήσετε το σώμα σας να επεξεργάζεται καλύτερα τα τρόφιμα και να λειτουργεί όσο το δυνατόν καλύτερα, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι πίνετε πολλά υγρά. Το νερό είναι καλύτερο από τα καφεϊνούχα ποτά, όπως ο καφές και τα αναψυκτικά.

Στόχος είναι να πίνετε καθημερινά περίπου 35 ml υγρού για κάθε 1 κιλό σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι εάν ζυγίζετε 80 κιλά, θα πρέπει να πίνετε 2,8 lt υγρών την ημέρα.

Διατροφή για προστασία από ηπατίτιδα: Τι πρέπει να ΜΗΝ τρώτε, ή να ΜΗΝ πιείτε

Να έχετε υπόψη ότι μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να συμβάλει σε ηπατική βλάβη. Εάν τρώτε πάρα πολύ λιπαρά, λιπαρά, ή ζαχαρούχα τρόφιμα με πολλές θερμίδες, θα πάρετε βάρος και το λίπος θα αρχίσει να συσσωρεύεται στο συκώτι σας. Ένα “λιπώδες συκώτι” μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη κίρρωσης. Το λίπος στο συκώτι σας μπορεί επίσης να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που στοχεύουν τον ιό της ηπατίτιδας.

Αποφύγετε τα ακόλουθα:

• Κορεσμένα λίπη, που βρίσκονται στο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως και στα λιπαρά κομμάτια κρέατος και τα τηγανητά
• Ζαχαρούχα εδέσματα, όπως μπισκότα, κέικ, αναψυκτικά και συσκευασμένα αρτοσκευάσματα
• Τρόφιμα με πολύ αλάτι
• Αλκοόλ

Πολλοί ειδικοί συνιστούν στους ασθενείς με ηπατίτιδα να αποφεύγουν επίσης τα ωμά, ή μη επαρκώς μαγειρεμένα οστρακοειδή, τα οποία μπορεί να φιλοξενούν ιούς και βακτήρια. Είναι επίσης σώφρον να περιορίσετε γενικότερα την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να περιέχουν χημικά πρόσθετα και υψηλά επίπεδα αλατιού.

Άλλες προφυλάξεις

Επειδή το συκώτι σας παλεύει με τον ιό της ηπατίτιδας, λάβετε ειδικές προφυλάξεις για να προστατευτείτε από οποιαδήποτε ασθένεια, που θα αυξήσει τις πιθανότητες ηπατικής βλάβης.

Πλένετε καλά όλα τα κρέατα, τα φρούτα και τα λαχανικά, για να αφαιρέσετε τυχόν επιβλαβή υπολείμματα και πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν και μετά τον χειρισμό των τροφίμων, για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.

Συμπληρώματα διατροφής για την ηπατίτιδα

Τα άτομα με ηπατίτιδα θα πρέπει να μιλήσουν με τους γιατρούς τους για την λήψη πολυβιταμινών μία φορά την ημέρα, λέει η δρ. Christine Gerbstadt, γιατρός και διαιτολόγος στη Sarasota της Φλόριντα, καθώς και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας. Ιδιαίτερα οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β μπορούν να βοηθήσουν στην τόνωση της επούλωσης.

“Πρέπει πραγματικά να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας έχει όλα όσα χρειάζεται”, λέει η δρ. Gerbstadt. Ωστόσο, πρέπει να μην το παρακάνετε με λήψη βιταμινών και μετάλλων μέσω της χρήσης συμπληρωμάτων, καθώς μπορεί να προκαλέσετε επιπλέον ηπατική βλάβη.

Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα σε:

• Σίδηρο
• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη D

Ρωτήστε σχετικά με το γαϊδουράγκαθο

Οι ασθενείς με ηπατίτιδα που αναζητούν φυτικά φάρμακα, είναι σώφρον να ρωτήσουν τον γιατρό τους σχετικά με το γαϊδουράγκαθο, διαθέσιμο σε κάψουλες και άλλες μορφές.

Το γαϊδουράγκαθο μπορεί να έχει κάποιες αναπλαστικές ιδιότητες, σύμφωνα με την Gans. Μερικές μελέτες έχουν βρει ότι το γαϊδουράγκαθο μπορεί να βελτιώσει την λειτουργία του ήπατος σε ασθενείς με ηπατίτιδα και κίρρωση.

Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας προτού δοκιμάσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα, ή βότανο, ειδικά εάν έχετε ηπατίτιδα.

Πηγή: iatropedia