Το τηγάνισμα σε φυτικά έλαια απελευθερώνει τοξικές χημικές ουσίες που συνδέονται με τον καρκίνο και άλλες ασθένειες.
Το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο αποδείχτηκαν τα πιο επικίνδυνα έλαια, σύμφωνα με σειρά πειραμάτων, ξεπερνώντας σε τοξικότητα το ζεσταμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο και καθώς και το λάδι καρύδας. Αυτό συμβαίνει γιατί κατά το τηγάνισμα, τα φυτικά έλαια απελευθερώνουν αλδεΰδες σε μεγάλες ποσότητες. Οι χημικές αυτές ουσίες θεωρούνται καρκινογόνες και έχουν συνδεθεί με τα καρδιαγγειακά νοσήματα και την άνοια.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο Alldayfood.gr
Τώρα όλες οι ειδήσεις του alldaynews.gr στο Google News.
To «alldaynews.gr» αποποιείται κάθε ευθύνη από τις αναδημοσιεύσεις άρθρων τρίτων ιστοσελίδων, για τα οποία (άρθρα) την ευθύνη την έχει ο υπογράφων ως πηγή.
