Το ελληνικό παραδοσιακό γλυκό που δίνει ενέργεıα, ρίχνει τη χοληστερiνη, πρоστατεύει την καρδıά και κάνει καλό στα оστά

Αυτό το παραδοσιακό ελληνικό γλυκό παρασκευάζεται με μόλις δύο βασικά συστατικά, προσφέροντας όμως πλήθος από διατροφικά οφέλη. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό σνακ που μπορεί να ενισχύσει τον οργανισμό σας.

Γλυκό με μεγάλη διάρκεια και υψηλή διατροφική αξία

Παστέλι: ένα σνακ γεμάτο θρεπτικά στοιχεία

Το παστέλι έχει ως βασικά υλικά το σουσάμι και το μέλι. Το σουσάμι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και αντιοξειδωτικά, ενώ το μέλι προσφέρει απλούς υδατάνθρακες που μετατρέπονται άμεσα σε ενέργεια.

Αναλυτικά, περιέχει:

Πρωτεΐνες: Με περίπου 5 γραμμάρια ανά μερίδα, συμβάλλει στην ενδυνάμωση μυών, οστών και ιστών. Η τρυπτοφάνη, ένα βασικό αμινοξύ που περιέχει, έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Φυτικές ίνες: Περίπου 4 γραμμάρια ανά μερίδα, βοηθούν στην ομαλή λειτουργία της πέψης.

Ασβέστιο: Παρέχει το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, ενισχύοντας τα οστά και τα δόντια.

Μαγνήσιο: Επίσης στο 10% της ημερήσιας ανάγκης ανά μερίδα, υποστηρίζει τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.

Σίδηρος: Συμβάλλει στη σωστή μεταφορά οξυγόνου στο αίμα, καλύπτοντας το 10% της ημερήσιας ανάγκης.

Αντιοξειδωτικά: Το σουσάμι περιέχει σησαμίνη και σεσαμολίνη, που φαίνεται να επιβραδύνουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, περιορίζοντας έτσι τον σχηματισμό αθηρωματικής πλάκας.

Βιταμίνη Ε: 100 γραμμάρια παστελιού περιέχουν περίπου 10 mg βιταμίνης Ε, δηλαδή το 15% της ημερήσιας ανάγκης. Αυτή συμβάλλει στη μείωση της κακής LDL και την αύξηση της καλής HDL χοληστερόλης, ενισχύοντας την καρδιαγγειακή υγεία.

Τι περιέχει διατροφικά

Θερμίδες: 450 kcal
Πρωτεΐνες: 8,8 gr
Λιπίδια: 27,4 gr
Χοληστερόλη: 0 mg
Υδατάνθρακες: 44,9 gr
Νάτριο: 16 mg
Κάλιο: 299 mg
Ασβέστιο: 320 mg
Μαγνήσιο: 176 mg
Φώσφορος: 350 mg
Σίδηρος: 5,1 mg
Ψευδάργυρος: 3,0 mg

3 λόγοι να το εντάξετε στη διατροφή σας

Το παστέλι μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα, ιδανικά κάθε 3-3,5 ώρες.

1. Φυσική πηγή ενέργειας

Οι υδατάνθρακες που περιέχει, κυρίως από το μέλι, απορροφώνται άμεσα και προσφέρουν γρήγορη ενέργεια, κάνοντάς το ιδανικό για πριν ή μετά την άσκηση.

2. Ενισχύει την υγεία των οστών

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στη διατήρηση ισχυρών οστών και δοντιών.

3. Προστατεύει την καρδιά

Τα αντιοξειδωτικά του παστελιού, κυρίως οι πολυφαινόλες του σουσαμιού, έχουν καρδιοπροστατευτική δράση. Όπως σημειώνει ο διαιτολόγος Γιάννης Χρύσου, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα διαπίστωσαν ότι το έλαιο σουσαμιού μπορεί να περιορίσει τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας.

Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Scientific Reports, αναφέρθηκε ότι σε πειράματα με ζώα που λάμβαναν εκχύλισμα σουσαμιού, παρουσιάστηκε σημαντικά μειωμένη ανάπτυξη πλάκας στις αρτηρίες, ακόμα και όταν αυτά ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε λιπαρά.

Το συμπέρασμα αυτό θεωρήθηκε αξιοσημείωτο, καθώς –σε αντίθεση με τα συνήθη φάρμακα που απλώς μειώνουν τη χοληστερόλη– το σουσάμι φάνηκε να ελέγχει και τη φλεγμονή, βασικό παράγοντα δημιουργίας πλάκας.

Μπορούν να το καταναλώσουν οι διαβητικοί;

Το παστέλι έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι απορροφάται με μέτριο ρυθμό από τον οργανισμό. Έτσι, μπορεί να καταναλώνεται και από άτομα με διαβήτη – φυσικά με μέτρο.

• Προτιμήστε παστέλι που περιέχει μόνο φυσικά υλικά, όπως μέλι, σουσάμι ή ταχίνι.
• Αποφύγετε όσα περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, τεχνητά αρώματα ή συντηρητικά.
• Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή επιδόρπιο.