«Πουλάω μόνο ρουμάνικα αρνιά και κατσίκια» – «Η εκτίναξη των τιμών οδηγεί στην αγορά εισαγόμενων» λένε ιδιοκτήτες κρεοπωλείων

Η ακρίβεια στα ελληνικά αμνοερίφια φέρνει αλλαγές στις επιλογές των καταναλωτών, με πολλούς να στρέφονται πλέον σε πιο οικονομικές λύσεις ενόψει Πάσχα.

Ακριβότερα τα ελληνικά κρέατα, στροφή στα εισαγόμενα

«Σε κρέατα εισαγωγής στρέφονται οι καταναλωτές με τις τιμές στα ελληνικά κρέατα να έχουν εκτοξευθεί», επισημαίνουν κρεοπώλες λίγες ημέρες πριν το Πάσχα, περιγράφοντας την εικόνα που επικρατεί στην αγορά. Οι επαγγελματίες προσπαθούν να καλύψουν τη ζήτηση χωρίς να χάσουν την πελατεία τους, την ώρα που τα νοικοκυριά αναζητούν πιο οικονομικές επιλογές για το πασχαλινό τραπέζι.

Όπως αναφέρουν, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν εισαγόμενα αρνιά και κατσίκια, καθώς τα ελληνικά προϊόντα μπορεί να είναι έως και 30% ακριβότερα. Σε αρκετά συνοικιακά κρεοπωλεία της Αθήνας, τα περισσότερα αμνοερίφια που πωλούνται προέρχονται από χώρες των Βαλκανίων και κυρίως τη Ρουμανία. Σύμφωνα με τους ίδιους, η διαφορά τιμής μπορεί να φτάνει ακόμη και τα 6 ευρώ ανά κιλό υπέρ των εισαγόμενων.

Τι λένε οι κρεοπώλες για τη ζήτηση

Κρεοπώλης από το Περιστέρι μιλώντας στο newsit.gr τονίζει ότι η επιλογή ελληνικού αρνιού έχει περιοριστεί σημαντικά: «Κανείς σχεδόν δεν αγοράζει πλέον ελληνικό αρνί, καθώς η τιμή του έχει φτάσει σε πολύ υψηλά επίπεδα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τόσο οι καταναλωτές όσο και οι επαγγελματίες να στρέφονται σε εισαγόμενα, κυρίως ρουμάνικα, τα οποία είναι παρόμοια ποιοτικά αλλά διατίθενται σε πιο χαμηλές τιμές. Ο βασικός λόγος είναι ότι στην Ελλάδα υπάρχει μικρή ποσότητα αρνιών, κυρίως λόγω της κατάστασης στη Μυτιλήνη, όπου η ζωονόσος επηρέασε σημαντικά την παραγωγή. Έτσι, η έλλειψη ελληνικού προϊόντος ανεβάζει τις τιμές και περιορίζει την πρόσβαση των καταναλωτών. Την ίδια στιγμή, ελάχιστοι είναι εκείνοι που επιλέγουν ελληνικό αρνί, καθώς απαιτεί μεγαλύτερο κόστος. Οι περισσότεροι αναγκάζονται να κάνουν πιο προσεκτικές αγορές, “βάζοντας το χέρι πιο βαθιά στην τσέπη” ή επιλέγοντας φθηνότερες λύσεις, ώστε να μπορέσουν να καλύψουν τις ανάγκες τους».

Οι τιμές ανεβαίνουν και οι επιλογές δυσκολεύουν

Από την πλευρά του, ιδιοκτήτης κρεοπωλείου στη Γλυφάδα εξηγεί ότι η χαμηλότερη τιμή συχνά συνδέεται και με χαμηλότερη ποιότητα. Στην περιοχή, οι τιμές είναι αυξημένες περίπου κατά 1,5 ευρώ σε σχέση με πέρυσι. Στο κρεοπωλείο του κ. Τάσου Αγγελή, το κατσίκι πωλείται στα 18,90 ευρώ το κιλό και το αρνί στα 18 ευρώ, με τη ζήτηση να παραμένει υψηλή.

Όπως αναφέρει: «Σημαντικό είναι να προσέξουν οι καταναλωτές και την ποιότητα στα κρέατα που θα προμηθευτούν καθώς στην αγορά υπάρχουν και κατώτερης ποιότητας και εισαγωγής που ανέρχεται περίπου στα 12-1 4 ευρώ το κιλό, αυτά τα κρέατα έρχονται από Βουλγαρία και από Ρουμανία. Μάλιστα, σημαντικό ρόλο έπαιξε ότι φέτος το Πάσχα των Καθολικών έπεσε μαζί με το ορθόδοξο με μόλις μια εβδομάδα διαφορά».

Διακυμάνσεις στις τιμές ανά περιοχή

Οι τιμές των αμνοεριφίων παρουσιάζουν διαφοροποιήσεις ανάλογα με την περιοχή. Στα δυτικά προάστια της Αθήνας κινούνται γύρω στα 18 ευρώ το κιλό, ενώ στα βόρεια και νότια προάστια είναι αυξημένες κατά 1 έως 1,5 ευρώ. Υπάρχουν και περιπτώσεις, όπως σε κρεοπωλείο της Κηφισιάς, όπου οι τιμές φτάνουν ακόμη και τα 23 ευρώ το κιλό.

Πώς διαμορφώνεται η τελική τιμή

Στην Κηφισιά και σε πολλές περιοχές της Αττικής, οι τιμές για αρνί και κατσίκι κινούνται σε παρόμοια επίπεδα. Ο κρεοπώλης Παναγιώτης Μαγγίνας εξηγεί πώς διαμορφώνεται η τελική τιμή:

«Πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα η τιμή αγοράς από τη χονδρική ήταν περίπου 12,50 €/κιλό, ενώ σήμερα έχει φτάσει τα 12,90 €/κιλό, χωρίς να υπολογίζονται ΦΠΑ, φύρα και κέρδος. Με την προσθήκη της φύρας (1–2%), του περιθωρίου κέρδους (περίπου 35%) και του ΦΠΑ (13%), η τελική τιμή για τον καταναλωτή διαμορφώνεται περίπου στα 18,50–19 €/κιλό για ολόκληρο αρνί, ενώ χωρίς κεφάλι φτάνει κοντά στα 20 €/κιλό και σε κομμάτια έως 20,80 €/κιλό. Αντίστοιχες είναι οι τιμές και για το κατσίκι».

Η κρίση στη Λέσβο επηρεάζει την αγορά

Σημαντικό ρόλο στις φετινές αυξήσεις παίζει και η υγειονομική κρίση στη Λέσβο, η οποία καλύπτει περίπου το 30% της ελληνικής παραγωγής. Όπως εξηγεί ο Παναγιώτης Μαγγίνας:

«Η κατάσταση στη Μυτιλήνη, η οποία καλύπτει περίπου το 30–35% της ελληνικής παραγωγής. Το μπλοκάρισμα της περιοχής λόγω μεμονωμένων κρουσμάτων είχε ως αποτέλεσμα να μείνουν εκτός αγοράς 60–70 χιλιάδες αρνιά, πολλά από τα οποία είναι υψηλής ποιότητας. Η έλλειψη αυτή οδηγεί αρκετούς εμπόρους να στραφούν σε εισαγόμενα προϊόντα, κυρίως από τη Ρουμανία, ώστε να καλύψουν τη ζήτηση. Τέλος, επισημαίνει ότι οι καταναλωτές εξακολουθούν να αγοράζουν κρέας για το πασχαλινό τραπέζι, όμως σε μικρότερες ποσότητες. Όπως χαρακτηριστικά λέει, αν κάποιος αγόραζε παλαιότερα 8 κιλά, πλέον αγοράζει 6 ή ακόμα και 4, γεγονός που δείχνει την πίεση που ασκεί η ακρίβεια στο εισόδημα των νοικοκυριών».

Πιο χαμηλές τιμές στη Βαρβάκειο αγορά

Στη Βαρβάκειο αγορά, οι τιμές για ολόκληρο αρνί και κατσίκι κυμαίνονται περίπου από 12 έως 14 ευρώ το κιλό, αρκετά χαμηλότερα σε σχέση με τα συνοικιακά κρεοπωλεία. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πρόκειται για αγορά χονδρικής, με μεγαλύτερους όγκους και μικρότερα περιθώρια κέρδους.

Τι ισχύει στη Θεσσαλονίκη

Στη Θεσσαλονίκη καταγράφονται διαφοροποιήσεις ανάλογα με την περιοχή. Στις δυτικές συνοικίες, όπως ο Εύοσμος, οι Αμπελόκηποι και η Σταυρούπολη, το αρνί διατίθεται περίπου στα 17,20 ευρώ το κιλό και το κατσίκι στα 17,50 ευρώ. Αντίθετα, στην ανατολική πλευρά της πόλης, όπως στην Πυλαία και στο κέντρο, οι τιμές είναι υψηλότερες, με το αρνί να φτάνει τα 18 ευρώ και το κατσίκι τα 18,50 ευρώ.