Πώς να ελέγξετε αν το μέλι είναι πραγματικό ή ψεύτικο

Πολλοί από εμάς απολαμβάνουμε το μέλι για τη σπουδαία του διατροφική αξία και τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό. Παράλληλα, επειδή η ζήτηση για μέλι ολοένα αυξάνεται, ορισμένοι ασυνείδητοι έμποροι εκμεταλλεύονται την κατάσταση, κυκλοφορώντας νοθευμένα προϊόντα με υψηλό κόστος παραγωγής και εξίσου υψηλή τιμή πώλησης. Πώς μπορούμε λοιπόν να βεβαιωθούμε ότι το μέλι που αγοράζουμε είναι αυθεντικό; Ακολουθούν μερικοί πρακτικοί τρόποι ελέγχου.

Ελέγξτε το βάζο και “γυρίστε το ανάποδα”

Η πρώτη απλή μέθοδος για να διαπιστώσετε αν το μέλι είναι αληθινό ή όχι είναι να κρατήσετε το βάζο στο χέρι σας και να το κουνήσετε τρεις φορές πάνω-κάτω. Έπειτα, γυρίστε το ανάποδα. Εάν μέσα στο μέλι εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα που ανεβαίνουν αργά από τον πυθμένα, πρόκειται για πραγματικό μέλι. Μάλιστα, αυτές οι φυσαλίδες δεν εξαφανίζονται γρήγορα και η πλήρης εξαφάνισή τους μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 2 ώρες. Αντίθετα, αν δεν υπάρχουν καθόλου φυσαλίδες ή αν αυτές χαθούν αμέσως, τότε το μέλι είναι ψεύτικο. Αν δείτε κάτι τέτοιο, μην το αγοράσετε!

Η δοκιμή με το νερό

Εκτός από το γύρισμα του βάζου, υπάρχει και μια δεύτερη τεχνική. Γεμίστε ένα ποτήρι με νερό και ρίξτε πολύ προσεκτικά μια κουταλιά μέλι στο κέντρο του. Αν το μέλι βυθιστεί και δεν διαλυθεί γρήγορα, τότε το πιθανότερο είναι να έχετε στα χέρια σας αυθεντικό μέλι. Αν όμως δείτε ότι διαλύεται αμέσως, πρόκειται για νοθευμένο προϊόν που καλό θα ήταν να αποφύγετε.

Παρατηρήστε την κρυστάλλωση

Υπάρχει και ένας επιπλέον τρόπος να ελέγξετε αν το μέλι είναι αληθινό, εξετάζοντας την κρυστάλλωσή του. Το αυθεντικό μέλι στερεοποιείται όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από τους 14°C, ενώ αν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από τους 20°C, οι κρύσταλλοι λιώνουν σταδιακά. Αυτή η διαδικασία δείχνει ότι πρόκειται για φυσικό προϊόν και όχι για τεχνητό.

Τελικά, ο πιο απλός και γρήγορος έλεγχος είναι να “τινάξετε το μπουκάλι τρεις φορές” και να το γυρίσετε ανάποδα, ώστε να διαπιστώσετε αμέσως αν το μέλι σας είναι αληθινό. Στη συνέχεια, επιβεβαιώστε το αποτέλεσμα με τη δοκιμή του νερού και την παρατήρηση της κρυστάλλωσης. Έτσι, δεν θα έχετε αμφιβολίες για την ποιότητα του μελιού που επιλέγετε.