Μια απλή κουταλιά ελαιόλαδο το πρωί έχει γίνει viral στα social media, όμως οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι τα οφέλη του εξαρτώνται περισσότερο από τη συνολική διατροφή και λιγότερο από το αν καταναλώνεται σκέτο με άδειο στομάχι.
Γιατί πολλοί ξεκινούν τη μέρα τους με ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο θεωρείται εδώ και δεκαετίες ένας από τους βασικούς πυλώνες της μεσογειακής διατροφής. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει αποκτήσει μια νέα διάσταση, καθώς αρκετοί influencers και celebrities προωθούν την κατανάλωσή του κάθε πρωί ως μια καθημερινή συνήθεια ευεξίας.
Η τάση αυτή βασίζεται στην ιδέα ότι ένα μικρό «σφηνάκι» εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να προσφέρει περισσότερη ενέργεια και να περιορίσει τις λιγούρες μέσα στην ημέρα.
Τα θρεπτικά συστατικά που το κάνουν ξεχωριστό
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, με κυρίαρχο το ελαϊκό οξύ, ενώ περιέχει σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως πολυφαινόλες, βιταμίνη Ε και ελαιοκανθάλη.
Οι ουσίες αυτές έχουν συνδεθεί με την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, τη μείωση φλεγμονωδών διεργασιών και τη βελτίωση ορισμένων δεικτών που σχετίζονται με τη χοληστερόλη.
Παρόλα αυτά, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα οφέλη αυτά δεν απαιτούν απαραίτητα την κατανάλωση του ελαιόλαδου σκέτου.
Ποια είναι τα πιθανά οφέλη της καθημερινής κατανάλωσης
Όσοι ακολουθούν τη συγκεκριμένη συνήθεια αναφέρουν συχνά ότι νιώθουν περισσότερο χορτάτοι, εμφανίζουν λιγότερες λιγούρες και έχουν καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Τα λιπαρά του ελαιόλαδου συμβάλλουν στην πιο αργή πέψη των τροφών, γεγονός που μπορεί να παρατείνει το αίσθημα κορεσμού. Παράλληλα, υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και τη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος.
Ωστόσο, τα ίδια οφέλη μπορούν να προκύψουν όταν το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται κανονικά στη διατροφή, μέσα σε σαλάτες, λαχανικά ή άλλα γεύματα.
Πόσες θερμίδες έχει το ελαιόλαδο
Αν και πρόκειται για μια ποιοτική πηγή λίπους, το ελαιόλαδο παραμένει θερμιδικά πυκνό τρόφιμο.
Δύο κουταλιές της σούπας αποδίδουν περίπου 238 θερμίδες και περιέχουν σχεδόν 28 γραμμάρια λίπους.
Αυτό σημαίνει ότι η καθημερινή κατανάλωσή του χωρίς αντίστοιχη μείωση άλλων θερμίδων μπορεί να αυξήσει τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη.
Για τον λόγο αυτό, οι διαιτολόγοι συνιστούν μέτρο στις ποσότητες, ακόμη και όταν πρόκειται για ένα τρόφιμο με αποδεδειγμένα διατροφικά οφέλη.
Τι συνέβη σε δοκιμή 14 ημερών
Η δημοσιογράφος Lynsey Hope από το Women’s Health αποφάσισε να δοκιμάσει τη viral συνήθεια για δύο εβδομάδες, καταναλώνοντας καθημερινά δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Κατά την πρώτη εβδομάδα ακολούθησε τη δημοφιλή πρακτική της λήψης με άδειο στομάχι.
Σύμφωνα με την ίδια, η εμπειρία δεν ήταν ιδιαίτερα ευχάριστη. Ανέφερε ναυτία, ελαφριά ζάλη και δυσκολία στις προπονήσεις της, ενώ αισθανόταν συχνότερα την ανάγκη να καταναλώνει ξηρές τροφές.
Όπως περιέγραψε, η δυσφορία παρέμεινε σχεδόν καθ’ όλη τη διάρκεια των πρώτων ημερών.
Τι άλλαξε όταν το έπαιρνε μετά το πρωινό
Τη δεύτερη εβδομάδα αποφάσισε να αλλάξει προσέγγιση και να καταναλώνει το ελαιόλαδο μετά το πρωινό γεύμα.
Η ίδια ανέφερε ότι η διαφορά ήταν αισθητή. Η ναυτία υποχώρησε σημαντικά και μέσα στις επόμενες ημέρες παρατήρησε καλύτερη πέψη, περισσότερη ενέργεια και μειωμένο αίσθημα πείνας μεταξύ των γευμάτων.
Στο τέλος των δύο εβδομάδων υποστήριξε ότι αισθανόταν πιο χορτάτη, είχε λιγότερες λιγούρες και δεν παρατήρησε μεταβολή στο σωματικό της βάρος, παρά τις επιπλέον θερμίδες.
Παράλληλα, σημείωσε ότι είδε βελτίωση στην όψη του δέρματος και των μαλλιών της, αν και παραδέχθηκε ότι πρόκειται για προσωπική εμπειρία και όχι για επιστημονικό συμπέρασμα.
Χρειάζεται τελικά να το πίνουμε σκέτο;
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το ελαιόλαδο αποτελεί εξαιρετική επιλογή στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, όμως δεν υπάρχει σαφής επιστημονική απόδειξη ότι η κατανάλωσή του σκέτου προσφέρει περισσότερα οφέλη από όσα προσφέρει όταν ενσωματώνεται στα γεύματα.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται από άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα πέψης ή γαστρεντερικές διαταραχές, καθώς η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λιπαρών με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει ενοχλήσεις.
Το σημαντικότερο είναι η ποιότητα του προϊόντος. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραμένει η καλύτερη επιλογή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικές ουσίες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Στην πράξη, είτε επιλέξει κάποιος να το καταναλώνει σκέτο είτε μέσα στα γεύματά του, το ελαιόλαδο εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους πιο πολύτιμους συμμάχους της υγιεινής διατροφής.