Το ψάρι που αποφεύγουμε το χειμώνα και αγαπάμε το καλοκαίρι έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει απ’ όσα νομίζουμε. Με κόστος χαμηλότερο κι από έναν καφέ, οι σαρδέλες είναι διατροφικός θησαυρός για την καρδιά, τον εγκέφαλο και τη διάθεση.
Ένα απλό ψάρι με σπουδαίες ιδιότητες
Τις συναντάς κυρίως δίπλα στο κύμα το καλοκαίρι, αλλά τις αγνοείς τους πιο κρύους μήνες λόγω της έντονης μυρωδιάς. Κι όμως, αυτό το μικρό, ασήμι ψαράκι, οι σαρδέλες, έχει μέσα του διατροφικό χρυσάφι. Είναι φτηνές, προσβάσιμες και πλούσιες σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το σώμα και την ψυχή.
Οι επιστήμονες συμφωνούν: Δύο φορές την εβδομάδα είναι must
Μελέτες από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και την Ευρωπαϊκή Καρδιολογική Εταιρεία καταλήγουν στο ίδιο συμπέρασμα: βάλε τις σαρδέλες στο τραπέζι σου τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Και όχι απλώς επειδή είναι θρεπτικές – αλλά επειδή πρόκειται για κανονική υπερτροφή.
Γιατί αξίζει να τις τρως;
– Πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (EPA και DHA), ενισχύουν καρδιά και εγκεφαλική λειτουργία
– Φυσική πηγή βιταμίνης D, ιδανική για όσους έχουν έλλειψη
– Περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, απαραίτητη για ενέργεια και μυϊκή υποστήριξη
– Έχουν χαμηλά επίπεδα υδραργύρου, κάτι που δεν ισχύει για πολλά “υγιεινά” ψάρια
Και το καλύτερο; Μπορείς να τις φας φρέσκες, ψητές ή ακόμα και από κονσέρβα.
Το superfood της διπλανής …θάλασσας
Ξέχνα τα πανάκριβα εισαγόμενα. Οι σαρδέλες είναι τοπικές, οικονομικές και πολλές φορές πιο καθαρές από μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος ή ο σολομός. Δεν είναι απλά μια επιλογή ανάγκης – είναι πρόταση υγείας.
Τι να προσέξεις στην επιλογή τους
– Προτίμησε τη σαρδέλα με την επιστημονική ονομασία “sardina pilchardus” – είναι η αυθεντική
– Απόφυγε τις “sprattus sprattus” (παπαλίνες), που έχουν άλλη γεύση και αξία
– Αν αγοράζεις κονσέρβα, τσέκαρε να υπάρχει το πιστοποιητικό MSC για βιωσιμότητα και ποιότητα
Οφέλη που δεν φαντάζεσαι
Οι σαρδέλες συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού, ανεβάζουν τη διάθεση και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη σοβαρών παθήσεων όπως ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένοι καρκίνοι. Είναι μια δυναμική τροφή που αξίζει θέση στην καθημερινότητά σου.
Μην τις προσπερνάς
Την επόμενη φορά που θα δεις σαρδέλες στο μενού ή στο ράφι, μην τις προσπεράσεις. Έχουν πολύ περισσότερα να προσφέρουν από όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά – και είναι μια από τις καλύτερες επενδύσεις που μπορείς να κάνεις για την υγεία σου.
To «alldaynews.gr» αποποιείται κάθε ευθύνη από τις αναδημοσιεύσεις άρθρων τρίτων ιστοσελίδων, για τα οποία (άρθρα) την ευθύνη την έχει ο υπογράφων ως πηγή.
