Σοκολάτα-δηλητήριο: Περιέχει κολοβακτηρίδια, μούχλα, E.coli και αδήλωτη χρωστική – Συναγερμός για τις πασίγνωστες σοκολάτες

Η σοκολάτα που θεωρείται αγαπημένη λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους, βρέθηκε ξανά στο επίκεντρο ανησυχιών, καθώς νέες έρευνες αποκάλυψαν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.

Μόλυνση με μικρόβια και χρωστικές

Νέα ειδοποίηση του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF προειδοποιεί για σοκολάτα που κρίθηκε επικίνδυνη, λόγω σοβαρών υπερβάσεων σε μικροβιολογικούς και χημικούς δείκτες. Σύμφωνα με τον επίσημο έλεγχο, βρέθηκαν υψηλά επίπεδα εντεροβακτηρίων (κολοβακτηρίδια) που ξεπέρασαν τα 1,5 × 10⁴ CFU/g, πολύ πάνω από τα επιτρεπτά όρια. Επίσης, εντοπίστηκε το βακτήριο Escherichia coli σε συγκέντρωση 50 CFU/g, το οποίο μπορεί να προκαλέσει τροφιμογενείς λοιμώξεις.

Ακόμη, ανιχνεύτηκε η χρωστική ταρτραζίνη (E102), η οποία δεν αναγραφόταν στην ετικέτα, παραβιάζοντας τη νομοθεσία και θέτοντας σε κίνδυνο αλλεργικούς καταναλωτές.

Άμεση απόσυρση και ανησυχία σε πολλές χώρες

Το προϊόν χαρακτηρίστηκε ως τρόφιμο με «δυνητικά σοβαρό κίνδυνο». Οι γερμανικές αρχές προχώρησαν άμεσα σε απόσυρση και ανάκληση, καθώς η σοκολάτα είχε διανεμηθεί και σε άλλα κράτη μέλη της ΕΕ, όπως το Βέλγιο, η Τσεχία και η Δανία. Πρόκειται για σοκολάτα τύπου «Dubai», με γέμιση φιστίκι και προέλευση από την Τουρκία.

Προηγούμενες παραβάσεις

Δεν είναι η πρώτη φορά που οι σοκολάτες Dubai βρίσκονται στο στόχαστρο. Στην Τσεχία, σε επίσημους ελέγχους βρέθηκαν υπερβάσεις αφλατοξίνης B1 και συνόλου αφλατοξινών (B1, B2, G1, G2) στη σοκολάτα LEE CHOC DUBAJSKÁ ČOKOLÁDA, η οποία χαρακτηρίστηκε «επικίνδυνο τρόφιμο».

Η Τσεχική Επιθεώρηση Γεωργίας και Τροφίμων διέταξε επίσης την απόσυρση της σοκολάτας BIND MILK CHOCOLATE DUBAI CITY (lot 24348, παραγωγή Κωνσταντινούπολη) για τον ίδιο λόγο.

Αναφορές και από άλλες χώρες

Η Γερμανία είχε ήδη καταγράψει παρτίδες με 15,6 μg/kg αφλατοξινών (14 φορές πάνω από το όριο) και 2,0 μg/kg ωχρατοξίνης Α. Σε άλλες δειγματοληψίες καταγράφηκαν Aflatoxin B1: 9,12 μg/kg, σύνολο 10,4 μg/kg και Ochratoxin A: 1,39 μg/kg.

Επιπλέον, ανακλήσεις έγιναν λόγω αδήλωτων αλλεργιογόνων, όπως φιστίκι (293 mg/kg), φουντούκι (6600 mg/kg) και σουσάμι, χωρίς καμία ένδειξη στην ετικέτα.

Προβλήματα στην ποιότητα παραγωγής

Τα γερμανικά εργαστήρια CVUA εντόπισαν και άλλα ανησυχητικά στοιχεία: κακής ποιότητας πρώτες ύλες, υπολείμματα ορυκτελαίων MOSH/MOAH, γλυκιδυλεστέρες και 3-MCPD – ουσίες με πιθανή καρκινογόνο δράση – σε 14 από 32 δείγματα.

Ακόμη, βρέθηκαν συνθετικές χρωστικές, ακόμη και αζωχρωστικές που απαιτούν ειδικές προειδοποιήσεις για παιδιά. Σε 12 δείγματα η «σοκολάτα» αποδείχτηκε… απομίμηση.

Η ανησυχία δεν περιορίζεται στην Ευρώπη. Στον Καναδά οι αρχές ανακάλεσαν σοκολάτα Dubai με γεύση Pistachio & Knafeh, λόγω πιθανής παρουσίας Salmonella.

Γιατί είναι επικίνδυνα όλα αυτά

Οι αφλατοξίνες και η ωχρατοξίνη Α είναι μυκοτοξίνες που προκαλούνται από μούχλα και έχουν συνδεθεί με καρκίνο ήπατος και νεφρική βλάβη. Οι MOSH/MOAH και οι γλυκιδυλεστέρες θεωρούνται ύποπτες καρκινογόνες ουσίες.

Τα αδήλωτα αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις, ακόμη και αναφυλαξία, ενώ βακτήρια όπως η E. coli και η Salmonella συνδέονται με τροφικές δηλητηριάσεις.

Τι να προσέξουν οι καταναλωτές

Αν συναντήσετε σοκολάτα με «πράσινη γέμιση φιστικιού» σε ύποπτα χαμηλή τιμή, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Ελέγξτε την προέλευση, τις ημερομηνίες, τον αριθμό παρτίδας και την ετικέτα.

Προϊόντα με ασαφή σύνθεση, έντονα χρώματα ή φθηνά λίπη αντί για βούτυρο κακάο δεν πρέπει να θεωρούνται «premium». Όσοι έχουν αλλεργίες καλό είναι να αποφεύγουν προϊόντα χωρίς ξεκάθαρη δήλωση αλλεργιογόνων.

Πηγή: cibum.gr