Κέικ σπαγγέτι

Υλικά

1. 600ml κρέμα γάλακτος (double cream)
2. 4 μεγάλα αυγά
3. θαλασσινό αλάτι
4. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
5. 60g τριμμένο τσένταρ
6. 60g διάφορα τυριά όπως μπρι, κατσικίσιο και ροκφόρ
7. 2 μεγάλες χούφτες μικρό σπανάκι πλυμένο, στεγνό και χοντροκομμένο
8. 1 φρέσκια καυτερή πιπεριά χωρίς τα σπόρια της ψιλοκομμένη
9. 140g αποξηραμένες ντομάτες χοντροκομμένες
10. 1 κ.σ. βούτυρο
11. λίγα φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
12. 400g σπαγγέτι που μόλις έβρασε

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°.
• Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
• Προσθέστε το τσένταρ, το περισσότερο από τα υπόλοιπα τυριά, το σπανάκι, την καυτερή πιπεριά, τις ντομάτες και το σπαγγέτι.
• Ανακατώστε ευγενικά και καλά.
• Λιώστε το βούτυρο σ’ ένα πυρίμαχο τηγάνι ή παρόμοιο σκεύος με διάμετρο 28cm περίπου και κουνήστε το να πάει παντού.
• Ρίξτε μέσα με προσοχή το μείγμα που ετοιμάσατε και απλώστε το ομοιόμορφα.
• Ψήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να αρχίσει να γίνεται τραγανό στο πάνω μέρος.
• Τώρα βγάλτε το σκεύος από το φούρνο και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, κάντε μικρά ανοίγματα στην επιφάνεια.
• Λαδώστε ελαφρά, σ’ ένα μικρό μπολ τα φύλλα του φασκόμηλου και πιέστε ένα σε κάθε άνοιγμα.
• Πάνω σε κάθε φύλλο, βάλτε λίγο από το τυρί που έμεινε.
• Επιστρέψτε το σκεύος στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
• Αφήστε το για λίγο να ξεκουραστεί και κόψτε το όπως σας αρέσει.
• Συνοδεύεται με σαλάτα.

Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε τη συνταγή αυτή με κομμάτια κοτόπουλου, ζαμπόν και μανιτάρια.

Πηγή: spoons.gr