Για ακόμη μία φορά, προϊόν αλλαντικού της ίδιας μάρκας αποσύρεται από την αγορά, προκαλώντας ανησυχία για την ασφάλεια των τροφίμων και τους ελέγχους που εφαρμόζονται στην παραγωγή.
Μετά από εργαστηριακή ανάλυση που επιβεβαίωσε την ύπαρξη επικίνδυνου βακτηρίου, οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα αγοράς
Η εταιρεία Lidl προχώρησε σε νέα ανάκληση για προϊόν αλλαντικού κοτόπουλου που κυκλοφόρησε με την εμπορική ονομασία Saint Alby, ύστερα από έλεγχο που αποκάλυψε την παρουσία παθογόνων βακτηρίων, τα οποία ενδέχεται να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, το βακτήριο που εντοπίστηκε είναι το salmonella spp, υπεύθυνο για την εμφάνιση σαλμονέλωσης.
Η λοίμωξη αυτή εκδηλώνεται συνήθως με έντονα συμπτώματα από το γαστρεντερικό, όπως διάρροια, εμετούς, πυρετό και πονοκέφαλο, τα οποία εμφανίζονται από έξι έως εβδομήντα δύο ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο βαριά σε ευάλωτες ομάδες, όπως μικρά παιδιά, ηλικιωμένοι, έγκυες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό.
Συνεχείς ανακλήσεις αλλαντικών στη Γαλλία
Το περιστατικό αυτό δεν αποτελεί μεμονωμένη περίπτωση, καθώς η Lidl προχωρά κατά διαστήματα σε ανακλήσεις αλλαντικών ιδιωτικής ετικέτας στη Γαλλία, κυρίως προϊόντων της σειράς Saint Alby, γεγονός που έχει προκαλέσει επανειλημμένα ερωτήματα σχετικά με τους ελέγχους στην παραγωγική διαδικασία.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η ανάκληση που ανακοινώθηκε στις 25 Νοεμβρίου 2025, όταν αποσύρθηκε το προϊόν Saucisson Sec 48 tranches 150g της Saint Alby, μετά τον εντοπισμό σαλμονέλας σε δύο παρτίδες που είχαν διατεθεί σε πολλές περιοχές της Γαλλίας. Το συγκεκριμένο σαλάμι αέρος, σε συσκευασία 150 γραμμαρίων, έφερε αριθμούς παρτίδας 463905 και 464877, με ημερομηνίες λήξης έως 29 Ιανουαρίου και 4 Φεβρουαρίου 2026 αντίστοιχα. Έφερε σήμανση καταλληλότητας FR 69.238.010 UE και διατηρούνταν σε συνθήκες ψύξης, ενώ διακινούνταν αποκλειστικά μέσω των καταστημάτων Lidl.
Ακόμη νωρίτερα, είχε αποσυρθεί από την αγορά το προϊόν Saint Alby Lardons nature 180 g, με ημερομηνία λήξης έως 25 Ιουνίου 2025, επίσης λόγω ανίχνευσης σαλμονέλας. Τότε οι γαλλικές αρχές είχαν επισημάνει ότι ο κίνδυνος αυξάνεται όταν το προϊόν δεν μαγειρεύεται επαρκώς ή όταν δεν τηρούνται οι βασικοί κανόνες υγιεινής κατά τον χειρισμό των τροφίμων.
Πώς φτάνει η σαλμονέλα στα αλλαντικά
Η παρουσία της σαλμονέλας έχει εντοπιστεί τόσο σε χύμα όσο και σε συσκευασμένα αλλαντικά, ενώ μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να υπάρχει ακόμη και σε προϊόντα όπως το μπέικον, παρά το γεγονός ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει συνήθως τα επίπεδα του βακτηρίου.
Η μόλυνση μπορεί να προκύψει σε πολλά στάδια της παραγωγής. Αρχικά, το βακτήριο μπορεί να υπάρχει στο ίδιο το ζώο, κυρίως στο γαστρεντερικό του σύστημα. Κατά τη σφαγή, αν το κρέας έρθει σε επαφή με εντερικό περιεχόμενο, δημιουργείται ένας βασικός δρόμος μόλυνσης. Από εκεί και πέρα, σε κάθε στάδιο επεξεργασίας, οποιαδήποτε παράλειψη στους κανόνες υγιεινής μπορεί να επιτρέψει στα βακτήρια να επιβιώσουν και να αναπτυχθούν.
Στις μονάδες παραγωγής, ο εξοπλισμός —όπως μαχαίρια, μηχανές κοπής και επιφάνειες εργασίας— μπορεί να μεταφέρει μικρόβια αν δεν απολυμαίνεται σωστά μεταξύ των παρτίδων. Το ίδιο ισχύει και για το προσωπικό που δεν τηρεί τους κανόνες καθαριότητας, μεταφέροντας βακτήρια μέσω των χεριών ή των γαντιών. Επιπλέον, η μόλυνση μπορεί να προκύψει από τον αέρα, το νερό ή ακόμη και από τα υλικά συσκευασίας, αν δεν είναι κατάλληλα αποστειρωμένα. Σε προϊόντα που δεν υφίστανται έντονη θερμική επεξεργασία κατά την ωρίμανση, η σωστή υγιεινή πριν τη συσκευασία είναι καθοριστικής σημασίας.
Το προϊόν που αποσύρεται τώρα
Το προϊόν που αφορά η νέα ανάκληση είναι το «100% filet cuit supérieur doré au four – 4 tranches», σε συσκευασία 160 γραμμαρίων, με κωδικό GTIN 4056489513261. Οι παρτίδες ξεκινούν από τον αριθμό 2611316, ενώ η ημερομηνία λήξης έχει οριστεί για τις 12 Απριλίου 2026. Το προϊόν διατέθηκε από τις 13 έως τις 17 Μαρτίου 2026 σε επιλεγμένα καταστήματα Lidl σε διάφορες περιοχές της Γαλλίας, κυρίως στο νότιο και δυτικό τμήμα της χώρας. Η διαδικασία ανάκλησης θα παραμείνει ενεργή έως την 1η Απριλίου 2026.
Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα αγοράς για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Όσοι το έχουν ήδη καταναλώσει και εμφανίσουν συμπτώματα, συνιστάται να επικοινωνήσουν άμεσα με γιατρό, αναφέροντας την κατανάλωση του προϊόντος. Σε περίπτωση που δεν παρουσιαστούν συμπτώματα μέσα σε επτά ημέρες, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας σύμφωνα με τις οδηγίες των υγειονομικών αρχών.
Η εταιρεία Lidl στη Γαλλία αποσύρει από την αγορά αλλαντικό κοτόπουλου της σειράς Saint Alby μετά από εντοπισμό σαλμονέλας σε εργαστηριακό έλεγχο
To «alldaynews.gr» αποποιείται κάθε ευθύνη από τις αναδημοσιεύσεις άρθρων τρίτων ιστοσελίδων, για τα οποία (άρθρα) την ευθύνη την έχει ο υπογράφων ως πηγή.
