Αγαπημένο πιάτο, σας προτείνω την ευκολότερη μέθοδο για να το κάνετε: όλα τα υλικά μαζί!
Υλικά
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
- 2 φλυτζάνια χοντρό κριθαράκι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 φλυτζάνι μανιτάρια, σε λωρίδες
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Θυμάρι, αλάτι, πιπέρι
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1/2 φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
- Ροδίστε καλά το κοτόπουλο, με το ελαιόλαδο, σε μεγάλο τηγάνι-κατσαρόλα
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και ροδίστε
- Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και σβήστε με το κρασί
- Αφήστε 1-2 λεπτά, σε μεσαία φωτιά, να γεμίσει αρώματα
- Αν ήταν καλοκαίρι, σε αυτό το σημείο θα ρίχναμε και φρέσκες ντομάτες -Αν επιμένετε, ρίξτε σάλτσα, αλλά το πιάτο γίνεται υπέροχο και λευκό
- Προσθέστε το κριθαράκι στο τηγάνι-κατσαρόλα, και τις 2 κουταλιές βούτυρο
- Ρίξτε 2 ποτήρια ζεστό νερό, αφήστε να βράσει όλο μαζί
- Ελέξτε λίγο τα υγρά, ίσως χρειαστεί λίγο νερό ακόμη ως το τέλος -Βράστε για 1 ώρα
- Ρίξτε παρμεζάνα παντού, λίγο πριν το τέλος, και μπόλικο πιπέρι