Μια Δανέζα διατροφολόγος υποστηρίζει ότι βρήκε την πιο απλή δίαιτα στον κόσμο και με αυτήν κατάφερε να χάσει 38 κιλά μέσα σε 10 μήνες. Η μέθοδος της έχει γίνει τάση στη Δανία και τη Βρετανία, ενώ έχει ήδη κυκλοφορήσει και σε βιβλίο.
Η δημιουργός της δίαιτας
Η Σούζι Γουένγκελ, 39 ετών, μητέρα πέντε παιδιών και διευθύνουσα σύμβουλος σε εταιρεία βιοτεχνολογίας, ανέπτυξε το διατροφικό αυτό μοντέλο που ονομάζεται Scandi Sense Diet. Η ίδια, εφαρμόζοντάς το, πέτυχε να χάσει 38 κιλά μέσα σε λιγότερο από έναν χρόνο και συνεχίζει.
Η φιλοσοφία της μεθόδου είναι απλή: κάθε γεύμα στηρίζεται σε τέσσερις χούφτες τροφίμων. Όπως εξηγεί η ίδια:
«Θα χρησιμοποιήσετε τις παλάμες των χεριών σας για να μετρήσετε την ποσότητα φαγητού που πρέπει να φάτε σε κάθε γεύμα. Μπορείτε να φάτε έως και τέσσερις χούφτες τροφής για κάθε γεύμα».
Η αρχή της αλλαγής
Πριν ξεκινήσει αυτήν τη διατροφή, η Γουένγκελ ένιωθε συνεχώς εξαντλημένη, αντιμετώπιζε ταχυπαλμίες, αλλεργίες και λοιμώξεις. Έτσι ξεκίνησε να αναζητά μια ισορροπημένη διατροφή που θα την βοηθούσε να χάσει βάρος και να ανακτήσει την ενέργειά της.
Η απλή μέτρηση με τη χούφτα προσαρμόζεται φυσικά σε κάθε άνθρωπο, αφού σχετίζεται με το ύψος και το βάρος του. Με αυτόν τον τρόπο οι γυναίκες περιορίζονται περίπου στις 1.500 θερμίδες ημερησίως, ενώ οι άντρες στις 2.000. Η απώλεια βάρους υπολογίζεται σε 400 με 800 γραμμάρια την εβδομάδα.
Πώς λειτουργεί η Scandi Sense Diet
Κάθε γεύμα βασίζεται σε τέσσερις χούφτες τροφίμων:
- Πρώτη χούφτα: Λαχανικά
Προσφέρουν τους απαραίτητους υδατάνθρακες.
- Δεύτερη χούφτα: Πρωτεΐνη
Κρέας, κοτόπουλο, αβγά, όσπρια, τυρί χαμηλών λιπαρών ή θαλασσινά. Η πρωτεΐνη καλό είναι να υπάρχει σε δύο με τρία γεύματα την ημέρα, ενώ όσοι γυμνάζονται συχνά μπορούν να την εντάξουν και στα τρία. Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως ζαμπόν και μπέικον συνιστάται να περιορίζονται.
- Τρίτη χούφτα: Υδατάνθρακες
Ψωμί, δημητριακά, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, φρούτα και μούρα. Αν θέλει κανείς, μπορεί να την αντικαταστήσει με μια επιπλέον χούφτα λαχανικών ή μισή χούφτα πρωτεΐνης.
Η θέση του λίπους στη διατροφή
Σε κάθε γεύμα επιτρέπονται 1 έως 3 κουταλιές σούπας λίπους. Στη λίστα περιλαμβάνονται ελαιόλαδο, καρύδια, αβοκάντο, πέστο, μαγιονέζα, σάλτσα ταρτάρ, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λιπαρά τυριά και μαύρη σοκολάτα. Για βούτυρο, λάδι και μαγιονέζα, η σύσταση είναι ένα κουταλάκι τη φορά.
Γαλακτοκομικά και ποτά
Μπορεί κανείς να καταναλώσει μέχρι 300 ml γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα, με λιπαρά έως 3,5% ή ζάχαρη έως 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Επιπλέον, η δίαιτα συνιστά 1–1,5 λίτρο νερό την ημέρα, απεριόριστο μαύρο καφέ, τσάι ή light αναψυκτικά. Σχετικά με το αλκοόλ, προτείνεται ένα ποτήρι κρασί ή μια μπύρα, καθορίζοντας μία σταθερή μέρα κατανάλωσης.
Λιχουδιές με μέτρο
Η μέθοδος δεν απαγορεύει κανένα τρόφιμο, ωστόσο συστήνει μέτρο σε γλυκά όπως κέικ και παγωτά, αλλά και σε σνακ όπως πατατάκια ή κοκτέιλ.
Η επιτυχία της δίαιτας
Πάνω από 50 άτομα στη Δανία έχουν ήδη ακολουθήσει τη Scandi Sense Diet, γεγονός που οδήγησε τη Σούζι να γράψει βιβλίο. Το έργο της σημείωσε μεγάλη επιτυχία στη Βρετανία και πλέον έχει μεταφραστεί σε οκτώ γλώσσες.
Η επιτυχία της δίαιτας δείχνει ότι απλές μέθοδοι, βασισμένες στην καθημερινότητα και χωρίς αυστηρές στερήσεις, μπορούν να οδηγήσουν σε ουσιαστική και μόνιμη αλλαγή.