Είδη πρώτης ανάγκης σε περίπτωση πολέμου και φυσικών καταστροφών

Τα είδη πρώτης ανάγκης σε περίπτωση πολέμου ή φυσικών καταστροφών δεν είναι θέμα πανικού, αλλά σωστής οργάνωσης και μέτρου. Το βασικό είναι να κινηθούμε ψύχραιμα και να διαθέσουμε μόνο όσα χρήματα αντέχει ο οικογενειακός προϋπολογισμός, χωρίς υπερβολές.

Εξαιρετικά σημαντικό είναι, το πόσα χρήματα μπορεί να διαθέσει κανείς χωρίς να ρίξει έξω τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

1. Πρώτα απ’ όλα, φροντίζουμε για τα τρόφιμα. Δημητριακά όπως παξιμάδια μεγάλης διάρκειας, ολόκληρα σιτηρά, αλεύρι, κορν φλέικς, είναι επιλογές που κρατούν για καιρό. Ελιές και λάδι –ιδιαίτερα το ελαιόλαδο– είναι βασικά και ανθεκτικά. Γάλα σε σκόνη ή κονσέρβα, όσπρια με μεγάλη διάρκεια ζωής, ξηροί καρποί που δεν αλλοιώνονται εύκολα (αν και μπορεί να αλλάξει η γεύση τους) και αποξηραμένα φρούτα όπως οι σταφίδες, συμπληρώνουν το απόθεμα. Οι κονσέρβες επίσης βοηθούν, αρκεί να προσέχουμε τις ημερομηνίες λήξης, χωρίς όμως να στηριζόμαστε αποκλειστικά σε αυτές.

Όποιος το επιθυμεί μπορεί να προμηθευτεί βιταμίνες ή συμπληρώματα διατροφής, ώστε σε περίπτωση παρατεταμένης έλλειψης τροφής να υπάρχει μια επιπλέον ενίσχυση.

2. Έπειτα, υπάρχουν τα είδη επιβίωσης: φακοί, μπαταρίες και ό,τι άλλο κρίνει απαραίτητο κάθε οικογένεια. Σε μια σοβαρή κρίση ενδέχεται να παρουσιαστεί έλλειψη υγρών καυσίμων, κάτι που θα επηρεάσει μετακινήσεις και εφοδιασμό. Αν υπάρχει η δυνατότητα, μια μικρή ποσότητα βενζίνης για ώρα ανάγκης μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμη.

3. Αν έχουμε εξασφαλίσει τρόφιμα για εμάς, καλό είναι να θυμόμαστε και όσους έχουν ανάγκη. Η αλληλεγγύη είναι εξίσου σημαντική.

4. Δεν προετοιμαζόμαστε μόνο υλικά. Χρειάζεται και πνευματική ετοιμότητα, ψυχραιμία και καθαρό μυαλό.

Στη συνέχεια ακολουθεί πιο αναλυτική παρουσίαση βασικών τροφίμων, ειδών πρώτης ανάγκης και σωστής αποθήκευσης.

Τι πρέπει να έχουμε έτοιμο για ώρα ανάγκης

Αντικείμενα

Εγχειρίδιο πρώτων βοηθειών, παυσίπονα, αντιπυρετικά, αντιβιοτικά, βαμβάκι, γάζες, ιώδιο, γάντια, οινόπνευμα, καθώς και φάρμακα που λαμβάνονται σε σταθερή βάση *

Χαρτί υγείας, ξυραφάκια, σαπούνι και βασικά είδη υγιεινής

Φορητό ραδιόφωνο με επιπλέον μπαταρίες **

Φακοί και φανάρια με εφεδρικές μπαταρίες **

Γκριλ και καύσιμα (κάρβουνα)

Θερμός για διατήρηση ζεστών ροφημάτων

Σπίρτα σε αδιάβροχη συσκευασία

Πυροσβεστήρας **

Κουβέρτες και επιπλέον ρούχα

Φτυάρι και βασικά εργαλεία

Μετρητά σε αδιάβροχη θήκη

Είδη για νεογνά και νήπια, εφόσον υπάρχουν στην οικογένεια *

Ανοιχτήρι κονσερβών και σκεύη κουζίνας

* Ελέγχετε τακτικά τις ημερομηνίες λήξης και ανανεώνετε τα αποθέματα.
** Να γίνεται περιοδικός έλεγχος λειτουργίας.

Τα βασικά τρόφιμα που αντέχουν στον χρόνο

Ο σίτος, το καλαμπόκι, τα όσπρια και το αλάτι μπορούν να αγοραστούν σε μεγάλες ποσότητες με χαμηλό κόστος και, εφόσον αποθηκευτούν σωστά, διατηρούνται για πολύ μεγάλο διάστημα. Με σωστή κατανάλωση, μπορούν να στηρίξουν μια οικογένεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ενδεικτικά, ανά ενήλικο για έναν χρόνο προτείνονται:

Αλεύρι λευκό εμπλουτισμένο 8 κιλά
Καλαμποκάλευρο 20 κιλά
Ζυμαρικά (σπαγγέτι/μακαρόνια) και ρύζι 20 κιλά
Ξηρά φασόλια 12 κιλά
Ξηρά μπιζέλια μισό κιλό
Ξηρές φακές μισό κιλό
Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες
Μείγματα ξηρής σούπας 2,5 κιλά
Ξηρή μαγιά μισό κιλό
Ζάχαρη λευκή 18 κιλά
Σόδα μισό κιλό
Μαγειρική σόδα μισό κιλό
Ξίδι 4 λίτρα
Σίτος 109 κιλά
Γάλα σε σκόνη 34 κιλά
Καλαμπόκι 109 κιλά
Ιωδιούχο αλάτι 2,5 κιλά
Σόγια 55 κιλά
Λίπη και ελαιόλαδο 11 λίτρα
Στιγμιαίος καφές, τσάι
Μέλι
Βιταμίνη C ** 180 γραμμάρια

* Καλό είναι να αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία.
** Να αντικαθίστανται κάθε δύο χρόνια.

Τρόφιμα για περισσότερη ποικιλία

Τα βασικά τρόφιμα μπορούν να ενισχυθούν με εμπορικά συσκευασμένα και αποξηραμένα προϊόντα από τα σούπερ μάρκετ. Κονσερβοποιημένα κρέατα, διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού και φασολιών, δημητριακά, ζυμαρικά και ξηροί καρποί προσθέτουν θρεπτική αξία και γευστική ποικιλία. Τρόφιμα που απαιτούν μόνο νερό και λίγο μαγείρεμα είναι πρακτικά και εύκολα στην προετοιμασία. Όσο περισσότερα προϊόντα προσθέτουμε, τόσο αυξάνεται φυσικά και το συνολικό κόστος.

Πώς να αγοράζετε και να αποθηκεύετε σωστά

Προμηθευτείτε τρόφιμα ανάλογα με τα μέλη της οικογένειας. Χτίστε σταδιακά απόθεμα κονσερβών μέχρι να καλύπτετε τουλάχιστον 15 ημέρες έως έναν μήνα. Ανανεώνετε τα προϊόντα τακτικά, ώστε να έχετε πάντα φρέσκο στοκ.

Οι ξηρές τροφές πρέπει να φυλάσσονται μακριά από το πάτωμα, σε καθαρό χώρο, προστατευμένο από υγρασία και φως. Οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μειώνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Το γάλα σε σκόνη αποθηκεύεται καλύτερα σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Σε θερμοκρασία 21 βαθμών Κελσίου διατηρείται 12 έως 24 μήνες. Το γάλα εβαπορέ, το παστεριωμένο τυρί σε φέτες και το τριμμένο τυρί μπορούν επίσης να αποτελέσουν λύσεις μακράς διάρκειας.

Το αλάτι παραμένει στην αρχική του συσκευασία. Τα όσπρια φυλάσσονται σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία που κλείνουν αεροστεγώς.

Ελέγχετε πάντα για χτυπήματα ή φθορές στις συσκευασίες. Οι κονσέρβες είναι ασφαλείς όσο δεν έχουν φουσκώσει, δεν παρουσιάζουν διαρροή ή οξείδωση. Για καλύτερη ποιότητα, καταναλώνονται μέσα σε έναν χρόνο. Αν μείνουν περισσότερο, καλό είναι να ανανεώνονται κάθε δύο έως τέσσερα χρόνια.

Ιδιαίτερη μέριμνα για νήπια και νεογνά

Οι οικογένειες με μικρά παιδιά πρέπει να δώσουν ξεχωριστή προσοχή. Το γάλα σε σκόνη είναι οικονομικό, ενώ και οι υγρές παιδικές τροφές σε κονσέρβα χρειάζονται αποθήκευση. Οι ποσότητες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία. Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ προϊόντα μετά την ημερομηνία λήξης και φροντίζουμε να υπάρχει ποικιλία δημητριακών και παιδικών τροφών.

Σωστή διατροφή σε περίοδο κρίσης

Σε μια δύσκολη περίοδο, βασικός στόχος είναι η διατήρηση της σωματικής αντοχής. Ο σωστός προγραμματισμός βοηθά:

Σχεδιάστε γεύματα με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία.
Καταναλώνετε τουλάχιστον ένα ισορροπημένο γεύμα την ημέρα.
Πίνετε περίπου τρία λίτρα υγρά καθημερινά.
Εξασφαλίστε επαρκείς θερμίδες για τις απαραίτητες εργασίες.
Προσθέστε συμπληρώματα μετάλλων, πρωτεϊνών και βιταμινών στο απόθεμα.

Χρησιμοποιήστε κοινή λογική στις επιλογές σας. Μην αποθηκεύετε τρόφιμα που δεν θα καταναλώσετε ή δεν μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα.

Κάθε οικογένεια μπορεί να προμηθευτεί 365 πολυβιταμινούχα δισκία ανά άτομο για έναν χρόνο, δίνοντας προσοχή στις ημερομηνίες λήξης.

Τέλος, θυμηθείτε τη σωστή σειρά κατανάλωσης:
ΠΡΩΤΑ χρησιμοποιούμε όσα αλλοιώνονται εύκολα από το ψυγείο.
ΚΑΤΟΠΙΝ όσα βρίσκονται στον καταψύκτη.
ΤΕΛΟΣ τα μη ευπαθή και βασικά τρόφιμα.

Εάν ο καταψύκτης παραμένει κάτω από 4 βαθμούς Κελσίου, τα τρόφιμα διατηρούνται ασφαλή. Η κάλυψη με κουβέρτα βοηθά στη διατήρηση του ψύχους, αρκεί να μην καλύπτονται οι αεραγωγοί.

Η σωστή προετοιμασία δεν σημαίνει φόβο. Σημαίνει υπευθυνότητα, μέτρο και φροντίδα για την οικογένεια και τον συνάνθρωπο.