Οι λεγόμενες «αιώνιες χημικές ουσίες» PFAS, γνωστές και ως «για πάντα χημικά», δεν αποδομούνται ποτέ, συσσωρεύονται στο περιβάλλον και τελικά περνούν στην τροφική αλυσίδα. Μια νέα επιστημονική μελέτη καταγράφει ανησυχητικά ευρήματα για τα ελληνικά αυγά, αποκαλύπτοντας υψηλές συγκεντρώσεις PFAS, αλλά και ίχνη φυτοφαρμάκων και φαρμάκων.
Τι είναι οι PFAS και γιατί ανησυχούν οι ειδικοί
Οι ειδικοί εδώ και χρόνια προειδοποιούν για τους κινδύνους που συνδέονται με τις PFAS. Έχουν συσχετιστεί με καρκίνο, βλάβες στο συκώτι, προβλήματα στο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και αναπτυξιακές διαταραχές στα παιδιά. Προηγούμενες έρευνες σε Γαλλία, Γερμανία και Δανία είχαν δείξει εκτεταμένη μόλυνση αυγών, αλλά το ερώτημα ήταν αν παρόμοια κατάσταση παρατηρείται και στην Ελλάδα.
Η έρευνα σε ελληνικά αυγά
Την απάντηση έδωσαν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, μέσω μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science of The Total Environment. Αναλύθηκαν 75 αυγά από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία.
Υψηλά επίπεδα επικίνδυνων ουσιών
Οι μέσες τιμές για PFOS, PFHxS και PFBA καταγράφηκαν σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, με κάποιες μετρήσεις να φτάνουν έως και 5,30 μg/kg. Σύμφωνα με τους ερευνητές, έφηβοι και ηλικιωμένοι στην Ελλάδα υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης, γεγονός που προκαλεί σοβαρές ανησυχίες για την υγεία των καταναλωτών.
Ίχνη φαρμάκων και φυτοφαρμάκων
Η έρευνα κατέγραψε, για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά, υπολείμματα φαρμάκων και έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα. Μεταξύ αυτών, το εντομοαπωθητικό DEET βρέθηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το οξολινικό οξύ ήταν το πιο συχνά ανιχνευμένο φαρμακευτικό σκεύασμα.
Παρότι τα βαρέα μέταλλα εντοπίστηκαν σε χαμηλά επίπεδα, οι επιστήμονες είναι ξεκάθαροι: η παρουσία PFAS στα ελληνικά αυγά αποτελεί απειλή για τη δημόσια υγεία. Όπως τονίζουν, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να εντοπιστούν οι πηγές της μόλυνσης και να ληφθούν άμεσα μέτρα προστασίας.