Αυτές είναι οι ανοιξιάτικες τροφές που μας ανοίγουν μεν την όρεξη αλλά μας… αδυνατίζουν!
Μάραθος
Ο μάραθος είναι γνωστός για τη λιποδιαλυτική του ιδιότητα αλλά και τον τρόπο με τον οποίο βοηθά στην ενυδάτωση των κυττάρων, ενώ έχει αποδειχτεί πως τονώνει το μεταβολισμό βοηθώντας την προώθηση της υγιούς απώλειας βάρους ». Αντί για μια ακόμα βαρετή σαλάτα δοκίμασε αγκινάρες σοτέ με αρακά και μάραθο.
Μαϊντανός
Φυσικό διουρητικό, ο μαϊντανός είναι γεμάτος αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Κ. Οι γυναίκες που κάνουν δίαιτα είναι πιθανό να χάνουν τη βιταμίνη Κ, η έλλειψη της οποίας αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Πασπάλισε μαϊντανό παντού, στις σαλάτες, τα ζυμαρικά και τα κρέατα.
Ακτινίδιο
Σύμφωνα με έρευνα του 2010, που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition, γυναίκες που κατανάλωναν 2 μερίδες ακτινιδίου πλούσιες σε βιταμίνη C με μια μερίδα δημητριακών πλούσιων σε σίδηρο, βελτίωσαν τα αποθέματα σιδήρου, σε σχέση με όσες κατανάλωναν δημητριακά με μπανάνα. Οι γυναίκες που κάνουν αυστηρή δίαιτα μπορεί να κινδυνεύσουν από αναιμία.
Φράουλες
Οι φράουλες αποτελούν ιδανικό γλυκό σνακ για την άνοιξη με μόλις 50 θερμίδες ανά κούπα. Η βιταμίνη C είναι εξ’ ίσου υψηλή (105mg ανά κούπα) και βοηθούν στην καύση λίπους. Σύμφωνα με έρευνα του Arizona State University, όσοι ασκούνται και έχουν χαμηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, καίνε 25% λιγότερο λίπος, ύστερα από τεστ που έκαναν σε άτομα που έκαναν διάδρομο. Επίλεξε φράουλες με σκούρο κόκκινο χρώμα, γυαλιστερές και με ανοιχτοπράσινα φύλλα.
Μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, κάλιο , μαγγάνιο , χαλκό και θειαμίνη ( βιταμίνη Β1) , ενώ αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Β6, φολικού οξέως , μαγνησίου και νιασίνης. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τις καύσεις του οργανισμού.
Κολοκύθι
Το κολοκύθι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C , κάλιο , φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες – τα οποία υποστηρίζουν έναν υγιή μεταβολισμό.
Αγκινάρα
Ακόμα ένα ανοιξιάτικο λαχανικό, υπέροχο σε γεύση και θρεπτικά στοιχεία. Μια αγκινάρα προσφέρει το 5 τοις εκατό των ημερήσιων απαιτήσεων του οργανισμού σε φυλλικό οξύ και βιταμίνη C , 300 mg κάλιο και περίπου 2 g φυτικές ίνες.
Βερίκοκα
Τα βερίκοκα είναι στην ακμή τους προς το τέλος της άνοιξης και να προσφέρουν το 60 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης Α. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών, καθιστώντας τα ένα γλυκό αλλά ικανοποιητικό σνακ.
star.gr