Ακόμα και το πιο απλό μαγείρεμα, όπως το βράσιμο ενός αυγού, έχει επηρεαστεί από τις νέες τεχνολογίες. Αντί για νερό και κατσαρόλα, το airfryer φαίνεται να είναι η νέα, πιο εύκολη και σταθερή επιλογή.
Το αυγό δεν χρειάζεται πλέον βράσιμο
Μέχρι πρότινος, οι περισσότεροι μαγείρευαν τα αυγά με τον κλασικό τρόπο: σε νερό που βράζει, ελέγχοντας τον χρόνο για να πετύχουν τον κρόκο όπως τον προτιμούν. Όμως αυτή η συνήθεια αλλάζει, καθώς η διαδεδομένη συσκευή του airfryer αποδεικνύεται εξαιρετικά αποτελεσματική ακόμα και για τα αυγά.
Το airfryer έχει ήδη γίνει αγαπημένο εργαλείο για μαγείρεμα χωρίς λάδι. Τώρα, προσφέρει και έναν νέο τρόπο να απολαμβάνουμε αυγά, χωρίς αμφιβολία για το αν θα σπάσουν ή αν θα παραψηθούν.
Αυγό στο airfryer; Ναι, γίνεται και είναι απλό
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι το σταθερό αποτέλεσμα. Το αυγό ψήνεται ομοιόμορφα, χωρίς απρόοπτα. Αρκεί να ακολουθήσετε μερικά βασικά βήματα:
1. Ξεκινήστε με την προθέρμανση
Ρυθμίστε το airfryer στους 135°C και αφήστε το να προθερμανθεί για 3 με 5 λεπτά. Η θερμοκρασία θα σταθεροποιηθεί και έτσι το ψήσιμο θα ξεκινήσει σωστά από την αρχή.
2. Προετοιμάστε τα αυγά πριν μπουν στη συσκευή
Μην τα βάλετε κατευθείαν από το ψυγείο. Αφήστε τα για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μέσα στο καλάθι ή στη σχάρα, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους. Έτσι εξασφαλίζετε σωστή κυκλοφορία του αέρα και πιο σταθερό ψήσιμο.
3. Επιλέξτε τον χρόνο ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε
Ο χρόνος ψησίματος είναι το κλειδί. Ακολουθούν ενδεικτικοί χρόνοι:
- Για ρευστό κρόκο: 9 έως 11 λεπτά
- Για μισοψημένο, κρεμώδη κρόκο: 11 έως 13 λεπτά
- Για σφιχτό αυγό: 14 έως 15 λεπτά
Λάβετε υπόψη ότι κάθε airfryer μπορεί να έχει διαφορετική ισχύ, οπότε κάντε μία δοκιμή για να βρείτε τον ιδανικό χρόνο για το δικό σας μοντέλο.
4. Μην ξεχάσετε το θερμικό σοκ
Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος, βάλτε τα αυγά αμέσως σε μπολ με παγωμένο νερό ή παγάκια. Έτσι σταματάτε το ψήσιμο, κρατάτε τον κρόκο στο σημείο που θέλετε και κάνετε πολύ πιο εύκολο το ξεφλούδισμα.
5. Ξεφλουδίστε και απολαύστε
Περιμένετε να κρυώσουν λίγο. Χτυπήστε ελαφρά το τσόφλι στον πάγκο ή στον νεροχύτη και αφαιρέστε το κάτω από τρεχούμενο νερό. Το αποτέλεσμα είναι ένα αυγό με τέλεια υφή, τόσο στο ασπράδι όσο και στον κρόκο.
Τα πλεονεκτήματα του airfryer έναντι της κατσαρόλας
Το airfryer ξεχωρίζει γιατί διατηρεί σταθερή θερμοκρασία και εξασφαλίζει κυκλοφορία του ζεστού αέρα παντού. Έτσι, το αυγό ψήνεται με απόλυτη ακρίβεια, χωρίς να χρειάζεται διαρκής επίβλεψη. Σε αντίθεση με την κατσαρόλα, δεν υπάρχει φόβος να ξεχειλίσει το νερό ή να ξεχαστεί η θερμοκρασία.
Χρήσιμες συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
Όπως σε κάθε τεχνική, υπάρχουν μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά:
- Μην γεμίζετε το καλάθι με πολλά αυγά. Η κυκλοφορία του αέρα είναι καθοριστική.
- Τσεκάρετε τον χρόνο προσεκτικά την πρώτη φορά. Ίσως χρειαστεί μικρή προσαρμογή ανάλογα με το airfryer σας.
- Το παγωμένο νερό μετά το ψήσιμο είναι το πιο κρίσιμο βήμα. Μην το παραλείψετε!
Με αυτή τη μέθοδο, θα ξεχάσετε το νερό που βράζει και τα αυγά που σπάνε. Το airfryer ήρθε για να κάνει ακόμα και τα αυγά… πιο εύκολα!