Το γνωστό αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική φαίνεται πως δεν χαρίζει μόνο γεύση στα πιάτα, αλλά προσφέρει και σημαντικά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου, σύμφωνα με ειδικούς του Χάρβαρντ.
Το βότανο με πολλαπλά οφέλη
Το δεντρολίβανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα που συναντάμε συχνά στην ελληνική κουζίνα, είτε σε ψητά κρέατα και ψάρια, είτε σε πατάτες φούρνου. Με το ιδιαίτερο άρωμα και τη χαρακτηριστική γεύση του, απογειώνει κάθε πιάτο, είτε προστίθεται ως φρέσκο κλωνάρι είτε ως αποξηραμένα φύλλα.
Πέρα όμως από τη γευστική του συμβολή, το δεντρολίβανο ανήκει και στην κατηγορία των φυτών με σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Υποστήριξη της μνήμης και της εγκεφαλικής λειτουργίας
Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, το δεντρολίβανο έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της μνήμης, την ενίσχυση της γνωστικής ικανότητας και τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης Αλτσχάιμερ. Οι ευεργετικές αυτές ιδιότητες αποδίδονται στις χημικές ενώσεις που περιέχει, όπως τα διτερπένια, οργανικά οξέα, σαπωνίνες και τανίνες. Οι ουσίες αυτές διαθέτουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση, βοηθώντας τον εγκέφαλο στη συγκράτηση και διαχείριση πληροφοριών.
Ο ρόλος των νευροδιαβιβαστών και της κορτιζόλης
«Αυτές οι ενώσεις και τα οξέα προστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες. Επιπλέον, αυξάνουν τα επίπεδα της ακετυλοχολίνης, ενός βασικού νευροδιαβιβαστή για τη μνήμη, ενώ μειώνουν την κορτιζόλη, που είναι γνωστή ως η ορμόνη του στρες, ανακουφίζοντας έτσι από το έντονο άγχος», αναφέρει η Dr. Uma Naidoo, διατροφοψυχίατρος και μέλος της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ.
Η σύνδεση εντέρου και εγκεφάλου
Στο βιβλίο της This Is Your Brain on Food, η Dr. Naidoo επισημαίνει τη σημασία της σχέσης μεταξύ υγείας του εντέρου και μνήμης. Όπως εξηγεί, τα εντερικά βακτήρια συμβάλλουν καθοριστικά στη ρύθμιση της κορτιζόλης. Όταν υπάρχει ανισορροπία σε αυτά, μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά η μακροχρόνια μνήμη αλλά και η ψυχική υγεία.
Πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών
Παράλληλα, σύμφωνα με την ίδια, το δεντρολίβανο έχει τη δυνατότητα να προστατεύει τον εγκέφαλο από τη φθορά του χρόνου και να συμβάλλει στην αποτροπή της εμφάνισης του Αλτσχάιμερ και άλλων παρόμοιων παθήσεων του νευρικού συστήματος.
Πηγή: oneman.gr