Ένα απλό ρόφημα που μπορεί να αλλάξει την καθημερινότητά σας, προσφέροντας ενέργεια, καλύτερη πέψη και πιο υγιή επιδερμίδα, φαίνεται πως δεν είναι αυτό που οι περισσότεροι επιλέγουν κάθε πρωί.
Το ρόφημα που προτείνουν οι ειδικοί αντί για καφέ
Οι περισσότεροι ξεκινούν τη μέρα τους με καφέ ή τσάι, πιστεύοντας ότι η καφεΐνη είναι απαραίτητη για να πάρουν μπρος και να ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους.
Ωστόσο, οι ειδικοί φαίνεται να διαφωνούν.
Ο γιατρός Τζον Ζέιντ υποστηρίζει ότι το ιδανικό ρόφημα για το πρωί δεν είναι άλλο από το κεφίρ.
Όπως εξηγεί, το κεφίρ δεν είναι απλά ένα ξινόγαλα, αλλά μια πραγματική «βόμβα προβιοτικών» με σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό.
Σε σύντομο βίντεο στο TikTok, ο γνωστός δερματολόγος αναφέρει ότι ξεκινά κάθε πρωί πίνοντας ένα ποτήρι κεφίρ, συνήθεια που του σύστησε ένας συνάδελφός του ηλικίας άνω των 100 ετών.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η μακροζωία συνδέεται άμεσα με την καθημερινή κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση και περιέχουν ωφέλιμα βακτήρια.
Ένα από τα βασικά είναι το Lactobacillus kefiri, το οποίο βοηθά στον περιορισμό επικίνδυνων μικροοργανισμών, όπως η σαλμονέλα και το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (H. pylori).
Πώς επηρεάζει έντερο και οργανισμό
Μελέτες δείχνουν ότι το κεφίρ βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, συμβάλλει στη μείωση των φλεγμονών και ενισχύει την υγεία των οστών, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Παράλληλα, πολλοί χρήστες στα social media αναφέρουν ότι βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η παλινδρόμηση, το φούσκωμα ή ακόμη και η χρόνια κόπωση.
Τι ακριβώς είναι το κεφίρ
Το κεφίρ, γνωστό και ως κεφίρι, αποτελεί ένα πολύπλοκο μείγμα μικροοργανισμών που καταναλώνεται εδώ και αιώνες από λαούς του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής.
Παρασκευάζεται από διάφορα είδη γάλακτος, όπως αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο, με τη βοήθεια των λεγόμενων «κόκκων κεφίρ», που μοιάζουν οπτικά με μικρά κομμάτια κουνουπιδιού και περιέχουν ευεργετικά βακτήρια.
Η ονομασία του προέρχεται από την τουρκική λέξη “keif”, που σημαίνει την αίσθηση ευεξίας μετά το φαγητό.
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, συμβάλλει στην καλή πέψη χάρη στη λακτόζη που περιέχει και παρέχει σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως ασβέστιο και βιταμίνη Κ2.
Μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι, αν και απαιτούνται μερικές ημέρες μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση, χρησιμοποιώντας αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.
Τα βασικά οφέλη του κεφίρ στην υγεία
Το κεφίρ ενισχύει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην αντιμετώπιση εντερικών προβλημάτων και γενικά υποστηρίζει ένα υγιές πεπτικό σύστημα.
Επιπλέον, προσφέρει και τα εξής οφέλη:
- Συμβάλλει στην αντιμετώπιση παθήσεων όπως η αναιμία
- Βοηθά σε διαταραχές του πεπτικού, όπως οι χρόνιες εντερίτιδες
- Έχει ήπια διουρητική δράση
- Περιέχει χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες
- Συμβάλλει στη μείωση της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης
- Βοηθά στον έλεγχο της υψηλής χοληστερίνης
- Διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες