Ζυμαρικά γνωστής ιταλικής εταιρείας που πωλούνται και στην Ελλάδα εντοπίστηκαν με επικίνδυνη μικροβιακή μόλυνση από κολοβακτηρίδια, προκαλώντας ανησυχία για την ασφάλεια των καταναλωτών.
Τι σημαίνει η παρουσία κολοβακτηριδίων στα τρόφιμα
Η ανίχνευση κολοβακτηριδίων σε τρόφιμα, όπως τα ζυμαρικά, αποτελεί ένδειξη ανεπαρκών συνθηκών υγιεινής κατά την παραγωγή ή τη διαχείρισή τους. Αυτά τα βακτήρια χρησιμοποιούνται διεθνώς ως δείκτες υγιεινής, αφού η παρουσία τους δείχνει πιθανή επαφή του τροφίμου με νερό κακής ποιότητας, μολυσμένο εξοπλισμό ή ακατάλληλες πρακτικές καθαριότητας. Εάν τα όρια παρουσίας τους ξεπερνιούνται, το προϊόν θεωρείται ότι δεν πληροί τις προδιαγραφές ασφαλείας.
Για τους καταναλωτές, η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό πόνο, ναυτία και έμετο. Οι πιο ευάλωτες ομάδες, όπως οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά, οι έγκυες και τα άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό, διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών. Επιπλέον, η ύπαρξη κολοβακτηριδίων μπορεί να υποδεικνύει και την παρουσία άλλων, πιο επικίνδυνων παθογόνων μικροοργανισμών.
Η παρτίδα που κρίθηκε ακατάλληλη από τις αρχές
Στις 22 Ιανουαρίου 2026, οι αρμόδιες αρχές της Νότιας Κορέας εντόπισαν μη συμμόρφωση σε παρτίδα του ιταλικού προϊόντος Pasta Fresca all’Uovo, που παράγεται από την εταιρεία Surgital SpA. Η επιχείρηση έχει έντονη εξαγωγική δραστηριότητα και παρουσία σε περισσότερες από 60 χώρες, περιλαμβανομένης της Ελλάδας.
Κατά τον μικροβιολογικό έλεγχο, εντοπίστηκε υπέρβαση των επιτρεπόμενων ορίων κολοβακτηριδίων. Συγκεκριμένα, από τα πέντε δείγματα που εξετάστηκαν, τα δύο ήταν εντός ορίων, ενώ τα άλλα τρία παρουσίασαν υψηλές τιμές: 220, 450 και 140, όταν το ανώτατο επιτρεπτό όριο ήταν 10. Αυτά τα ευρήματα οδήγησαν στην άμεση απόρριψη της παρτίδας, η οποία χαρακτηρίστηκε ως σοβαρά μολυσμένη και ακατάλληλη για κατανάλωση.
Λεπτομέρειες για το προϊόν και την παρτίδα
Το προϊόν είχε παραχθεί στις 6 Αυγούστου 2025 και είχε ημερομηνία λήξης την 1η Αυγούστου 2027, πράγμα που σημαίνει ότι κατά τον έλεγχο βρισκόταν εντός της διάρκειας ζωής του. Παρόλα αυτά, λόγω της σοβαρής μικροβιακής επιβάρυνσης, κρίθηκε ακατάλληλο προς κατανάλωση.
Ποια είναι η Surgital SpA
Η Surgital SpA είναι γνωστή ιταλική εταιρεία παραγωγής φρέσκων ζυμαρικών και σαλτσών, με έδρα στην περιοχή Εμίλια-Ρομάνια. Διατηρεί σύγχρονες γραμμές παραγωγής και απασχολεί περισσότερους από 350 εργαζόμενους στις βασικές εγκαταστάσεις της και περίπου 500 σε επίπεδο ομίλου. Η εταιρεία παράγει καθημερινά 175 τόνους ζυμαρικών και 30 τόνους σαλτσών, ενώ οι εξαγωγές αποτελούν βασικό πυλώνα της δραστηριότητάς της. Διαθέτει επίσης θυγατρικές στη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η συγκεκριμένη περίπτωση εντάσσεται στο πλαίσιο των διεθνών ελέγχων εισαγόμενων τροφίμων, που έχουν στόχο την τήρηση των κανόνων ασφάλειας και την προστασία της δημόσιας υγείας.
Διανομή των προϊόντων στην Ελλάδα
Τα προϊόντα της Surgital SpA κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά, κυρίως μέσω διανομέων που απευθύνονται στον επαγγελματικό τομέα της εστίασης – ξενοδοχεία, εστιατόρια και υπηρεσίες catering. Ωστόσο, διατίθενται και σε σημεία λιανικής πώλησης.
Στη χώρα μας διακινούνται είδη όπως Tagliatelle 1,5 kg, Taglioline Nero di Seppia 1,5 kg, Taglioline Verdi 1,5 kg, Strigoloni και άλλα παρόμοια φρέσκα κατεψυγμένα ζυμαρικά. Επιπλέον, η εταιρεία διαθέτει υπο-σειρές προϊόντων, όπως οι Divine Creazioni, Pastificio Bacchini και Fiordiprimi, που είναι γνωστές στη διεθνή αγορά.
Η σημασία της περίπτωσης για τη βιομηχανία τροφίμων
Το περιστατικό υπογραμμίζει τη σημασία των ελέγχων ασφαλείας σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και διακίνησης των τροφίμων. Αν και η Surgital αποτελεί μια από τις πιο καταξιωμένες εταιρείες του χώρου, η απόκλιση από τις προδιαγραφές δείχνει πως ακόμη και οι μεγάλες επιχειρήσεις δεν εξαιρούνται από τους ελέγχους – και ότι οι κανόνες πρέπει να τηρούνται αυστηρά, ανεξαρτήτως φήμης ή μεγέθους.
Η δημόσια υγεία προέχει, και η απομάκρυνση της μολυσμένης παρτίδας ήταν απαραίτητη για την προστασία των καταναλωτών.