Η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος στην ελληνική αγορά εκτοξεύτηκε μέσα στο 2025, σημειώνοντας πρωτοφανή αύξηση που το φέρνει στην κορυφή των δεικτών τιμών όλων των αγαθών.
Το μοσχαρίσιο κρέας «ξεφεύγει» σε τιμές
Μοιάζει πλέον να λειτουργεί ως μέτρο σύγκρισης για τα υπόλοιπα προϊόντα, καθώς ο δείκτης τιμής του μοσχαρίσιου κρέατος τον Νοέμβριο του 2025 έφτασε πάνω από τις 170 μονάδες. Κανένα άλλο αγαθό δεν πλησίασε αυτό το επίπεδο, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ που δόθηκαν στη δημοσιότητα στις 9 Δεκεμβρίου 2025.
Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι το πιο ακριβό προϊόν στην αγορά – αν αναλογιστεί κανείς ότι υπάρχουν αγαθά που τιμολογούνται με διαφορετικές μονάδες μέτρησης. Ωστόσο, η ταχύτητα και η ένταση με την οποία ανέβηκε η τιμή του το καθιστά πρωταθλητή στις αυξήσεις.
Αύξηση 25% μέσα σε έναν χρόνο
Αναλύοντας τα στοιχεία από τον Νοέμβριο του 2024 έως τον Νοέμβριο του 2025, καταγράφεται αύξηση 25% στην τιμή του μοσχαρίσιου. Είναι ένα ποσοστό που δεν είχε παρατηρηθεί ούτε στην περίοδο της ενεργειακής κρίσης, όπου υπήρχε γενικευμένο κύμα ανατιμήσεων.
Για την ακρίβεια, στο διάστημα Νοέμβριος 2021 – Νοέμβριος 2022, η αύξηση ήταν 18%, ενώ ο πληθωρισμός έτρεχε με 8,5%. Αντίθετα, φέτος τον Νοέμβριο ο πληθωρισμός κυμάνθηκε στο 2,4%, αλλά η τιμή του κρέατος ξέφυγε κατά πολύ περισσότερο.
Η αύξηση συνεχίζεται και μετά την κρίση
Ακόμα και μετά την αποκλιμάκωση της ενεργειακής κρίσης, το μοσχαρίσιο κρέας δεν γύρισε σε πιο προσιτά επίπεδα. Αντιθέτως, οι τιμές του συνέχισαν να ανεβαίνουν, αν και με πιο ήπιους ρυθμούς, μέχρι την αρχή του 2025 όπου ξεκίνησε ένα νέο, ταχύτερο ανοδικό κύμα.
Αν δούμε την περίοδο από το 2019 έως το 2025, η συνολική αύξηση στην τιμή του μοσχαρίσιου φτάνει το εντυπωσιακό 71%.
Ο πληθωρισμός ανεβαίνει και πάλι με ώθηση από στέγαση και τρόφιμα
Ο γενικός πληθωρισμός τον Νοέμβριο του 2025 διαμορφώθηκε στο 2,4%, σύμφωνα με το νέο δελτίο της ΕΛΣΤΑΤ. Η μεγαλύτερη ώθηση στην αύξηση προήλθε από τον τομέα της στέγασης, που παρουσίασε άνοδο 3,7%.
Σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2025, ο πληθωρισμός ανέβηκε κατά 0,1%, ενώ την ίδια περίοδο πέρυσι είχε σημειωθεί μείωση 0,4%.
Ποια αγαθά «τραβούν» τις τιμές προς τα πάνω
Στην ετήσια σύγκριση (Νοέμβριος 2025 – Νοέμβριος 2024), σημαντικές αυξήσεις καταγράφονται σε βασικά καταναλωτικά αγαθά όπως:
- το κρέας (γενικά), με αύξηση 13%
- η σοκολάτα, με εντυπωσιακή άνοδο 22%
- τα ενοίκια, με άνοδο 8,6%
- ο καφές, με αύξηση 20%
Μικρή υποχώρηση του ρυθμού στον μέσο δείκτη τιμών
Ο μέσος Δείκτης Τιμών για το δωδεκάμηνο Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025 κατέγραψε αύξηση 2,5%. Το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους (Δεκέμβριος 2023 – Νοέμβριος 2024) είχε σημειώσει αύξηση 2,8%, κάτι που δείχνει μια σχετική σταθεροποίηση στον γενικό δείκτη, αλλά όχι στα βασικά είδη διατροφής και διαβίωσης.
