Συνταγές

Άρθρα της κατηγορίας Συνταγές. Καθημερινές ειδήσεις από το alldaynews.gr

Ξέρετε ποια λέω, εκείνα τα ανοιχτόχρωμα μαλακά μπισκότα που είναι κολλημένα ανά δύο με λίγη μαρμελάδα. Τα λέμε και βουτήματα γιατί τα πιτσιρίκια τρελαίνονται να τα βουτάνε στο γάλα τους, αλλά καμιά φορά τα βουτάνε κι οι μεγάλοι  στο...
Είναι γνωστό ότι υπάρχουν πάμπολλες συνταγές για την μπουγιαμπέσα, την κλασική γαλλική ψαρόσουπα. Ανάλογα με τον τόπο, τα ψάρια και τα λαχανικά, διαμορφώνονται τα γούστα και ακολουθούν οι συνταγές. Να μια ωραία και πλούσια συνταγή από τη νότια Γαλλία,...
Υπάρχει καλύτερο προκαταρκτικό για το βράδυ της Τσικνοπέμπτης, που είναι σε λίγες μέρες (12/2), από τα λουκάνικα; Οι τρόποι και οι συνταγές για να τα φτιάξετε πολλοί. Όμως υπάρχουν και κάποιοι βασικοί κανόνες που αν τους ακολουθήσετε, η επιτυχία...
Παραδοσιακή συνταγή από τους Συριανούς φίλους μας στο syrosmap.com Στη Σύρο, όπως σε πολλά ακόμη μέρη της Ελλάδας, τα μελομακάρονα τα ονομάζουμε και "φοινίκια". Σας δίνουμε μια παραδοσιακή Συριανή συνταγή για το γλύκισμα των ημερών. Υλικά 3 Ποτήρια του νερού αραβοσιτέλαιο 1 ½...
Υλικά για 35 μακαρόν Για τα μακαρόν 250g ψιλοτριμμένα αμύγδαλα 350g άχνη ζάχαρη (icing sugar) 150g φίνα ζάχαρη(caster sugar) 215g ασπράδια 5g σκόνη βαφής ζαχαροπλαστικής στην απόχρωση που σας αρέσει (μπεζ, καφέ, κρεμ) Για τη γέμιση 140ml κρέμα γάλακτος (double cream) 1 πρέζα εξαιρετικό θαλασσινό αλάτι 150g ανάλατο βούτυρο 170g...
Η κύρια συνταγή αυτού του παγωτού είναι πλέον πολύ γνωστή σε όλους. Ένα παγωτό πραγματικά πολύ εύκολο, γρήγορο, με μόνο 3 υλικά. Μπορείτε να κάνετε πάρα πολλές παραλλαγές ανάλογα με την γεύση που σας αρέσει. Σίγουρα, το σπιτικό παγωτό είναι...
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας. Φτιάξε τούρτα Pavlova εύκολα και γρήγορα. Διαβάστε ΕΔΩ ολόκληρη στη συνταγή
Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι
Η ιδέα ξεκίνησε απ” το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπακαλιαρομπουκιές που απολαμβάνω τα τελευταία 50 χρόνια, ενόψει 25ης Μαρτίου και με δεδομένο ότι έχουμε γράψει ήδη για φιλέτα μπακαλιάρου τηγανητού με σκορδαλιά (απλή αλλά...
Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά Συστατικά 1 κιλό χταπόδι 15 κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα 5 σκ. σκόρδο 350 γρ. ελιές μαύρες Διάβασε την συνταγή στο Alldayfood.gr
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 1 κουταλιά βούτυρο 2-3 πράσα ψιλοκομμένα 200γρ γιαούρτι 2% 150γρ ταλαγάνι τριμμένο 2 αυγά 2-3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα πιπέρι Εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο σ’ένα τηγάνι και προσθέτετε τα πράσα. Σωτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σ” ένα μπωλ ανακατεύετε το γιαούρτι, το ταλαγάνι,...
Εάν δεν σας αρέσουν τα όσπρια δοκιμάστε να φτιάξετε φακές με κοτόπουλο και σίγουρα θα αρέσει σε εσάς αλλά και στα παιδιά σας. Υλικά 200 γρ. φακές, ψιλές 2 φιλέτα κοτόπουλου σε λωρίδες ή σε κυβάκια 250 γρ. πιπεριές πράσινες για γεμιστά, σε...
Το Νο1 φρούτο του καλοκαιριού είναι η ντομάτα. Θέλουμε να την τρώμε μεσημέρι-βράδυ μιας και πέρα από πολύ δροσερή είναι και πολύ διαιτητική. Δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και μπορείτε να την τρώτε άφοβα όλο το καλοκαίρι. Το πρόβλημα είναι...
Φέτος θα είναι η χρονιά σου! Ακολουθώντας τα παρακάτω tips, θα καταφέρεις να φτιάξεις με τα χεράκια σου τα πιο νόστιμα μελομακάρονα. Ακολούθησε τα tips και… καλή απόλαυση: – Το λάδι που θα χρησιμοποιήσεις θα πρέπει να είναι ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας. –...
Μια παραλλαγή του κομψού γαλλικού γλυκού στη σοκολατένια του εκδοχή ή αλλιώς μια γαλλίδα που «ξυπνάει» με ιταλικό εσπρέσο αλλά… τα τσούζει και λίγο με ρακόμελο. Υλικά: 35 μπισκότα σαβαγιάρ (περίπου) 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζανάκι του καφέ ρακόμελο 2 δόσεις καφέ εσπρέσο στιγμής...
Υλικά για 10 μικρά σουβλάκια 250g κρέας κοτόπουλου από τα μπουτάκια, κομμένο σε μικρά κομμάτια ελαιόλαδο καλαμάκια λευκό σουσάμι κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα Η μαρινάδα 1 κ.τ. σάλτσα σόγιας 1 κ.τ. σάλτσα στρειδιών (oyster sauce) ¼ κ.τ. σησαμέλαιο κινεζικό ¼ κ.τ. κινεζικό κρασί ρυζιού ¼ κ.τ. σκόνη 5 μπαχαρικών (five spice...
Υλικά για 6 Για τη ζύμη 400g σφολιάτα 30g άχνη ζάχαρη Για την κρέμα πατισερί 500ml γάλα ημίπαχο 1 φασόλι βανίλιας 100g άχνη ζάχαρη 3 αυγά 50g αλεύρι 300ml κρέμα γάλακτος (double cream) 1 χούφτα αμύγδαλα σπασμένα στο μούλτι Για τη σος 200g άχνη ζάχαρη 50g αλμυρό βούτυρο 200ml κρέμα γάλακτος (double cream) Εκτέλεση Για τη...
Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει μία εύκολη συνταγή για πεντανόστιμη Βασιλόπιτα! Δοκιμάστε την και εντυπωσιάστε τα ...πλήθη! Εμείς σας παρουσιάζουμε την εκδοχή της Βασιλόπιτας-τσουρέκι. Δείτε την συνταγή στο alldayfood.gr
Γιατί το ενάμισυ μέτρο (κι ένα μίλκο) κοντοσούβλι στις μέρες μας εξακολουθεί να λέγεται κοντοσούβλι, όταν η σούβλα του θα χωρούσε άνετα και μικρό αμνοερίφιο, θα οφείλεται -εικάζω- στο εγγενές πάθος για την ορθότητα των διαστάσεων της ελληνικής παράδοσης...
Σε μια τούρτα μόκα τα δημιουργικά περιθώρια της ανάμιξης σοκολάτας και καφέ είναι ουκ ολίγα. Μένει ν” αποφασίσεις πως θα μοιραστεί η δύναμη της γεύσης και τα αρώματα και που θα αναπτυχθεί η ισορροπία ανάμεσα σε δυο γερούς παίκτες: την...
Το όνομά του είναι δανεισμένο από το μελανοδοχείο (μεσαιωνικά «καλαμάριον») γιατί όταν βρίσκεται σε κατάσταση κινδύνου αφήνει το σκούρο υγρό (σαν μελάνι) που θολώνει γύρω του τα νερά αλλά και λόγω της ομοιότητάς του στο σχήμα. Εξ” ου και...
Υλικά 700γρ κιμά από κοτόπουλο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλιές σουσάμι καβουρδισμένο 1 αυγό 1 1/2 κουταλιά σόγια λίγη φρέσκια καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 κουταλάκι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα εκτέλεση Βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το...
Η πιο γρήγορη συνταγή για υπέροχους ντοματοκεφτέδες. Το καλοκαίρι τα ελαφριά φαγητά, οι μεζέδες και οι σαλάτες κυριαρχούν στα οικογενειακά τραπέζια. Δείτε τη συνταγή στο alldayfood.gr
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και λίγο αλάτι , μόλις αρχίσει να βράζει βάζουμε τις φαρφάλες , τις βράζουμε για 8 λεπτά ανακατεύοντας ενδιάμεσα να μην κολλήσουν και μόλις βράσουν τις σουρώνουμε να στραγγίξουν. Στην κατσαρόλα που τις βράσαμε βάζουμε...
Μετά από εκδρομή με στόχο δοκιμές κρασιών στις γιορτινές Μέρες της Νεμέας, ένας σύντομος σταθμός στο παραλιακό Νεράκι (καθόλου ξενερουά) μας επιβράβευσε με ένα κιλό φρέσκες μικρές αχιβάδες, ό,τι ακριβώς χρειαζόταν για να γίνουν τα περίφημα σπαγκέτι allle vongole,...
Μια φανταστική σαλάτα που χαίρεσαι να την βλέπεις και ακόμα περισσότερο να την τρως. Φίλοι μας να είστε σίγουροι ότι όλοι θα μείνουν με το στόμα ανοιχτό. Υλικά 200 γρ. καθαρισμένα φύλλα από σπανάκι 1 ½ φλιτζάνι φράουλες κομμένες στη μέση 1 αβοκάντο...
Όσο κι αν ψάξετε, καλύτερη και πιο νόστιμη συνταγή για γαλοπούλα από αυτήν του Άκη δεν θα βρείτε. Ετοιμαστείτε λοιπόν και μπείτε στην κουζίνα για να εντυπωσιάσετε με τις μαγειρικές σας ικανότητες όλους τους συγγενείς και τους φίλους σας. ΥΛΙΚΑ Για τη...
Τα μήλα ήταν από τη Λιβαδειά,  δώρο από τη μαμά της Αντωνίας και τα σταφύλια από την Κρήτη, δώρο από τον μπαμπά της Μάρως. Τα πάντρεψα σε ένα ταψί με κουμπάρους βιολογική κορινθιακή σταφίδα Golden Black και ΜΕΤΑΧΑ. Η...
Το γιαούρτι παρασκευάζεται από γάλα που πήζει και ζυμώνεται με τη βοήθεια δύο βακτηρίων. Τα βακτήρια αυτά πρέπει να είναι «ζωντανά» στο γιαούρτι μέχρι την κατανάλωσή του, καθώς στη δράση τους οφείλονται οι ευεργετικές του ιδιότητες. Το γιαούρτι είναι μια υγιεινή,...
Χριστουγεννιάτικη πρόταση για το γιορτινό τραπέζι. Ιδανική συνταγή γαλοπούλας για το Χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν! Γευστική και σχετικά εύκολη στην εκτέλεση. Χρόνια πολλά! Γαλοπούλα με γέμιση Χρόνος προετοιμασίας: 25΄ λεπτά Χρόνος ψησίματος: 3’ ώρες Υλικά Για την γαλοπούλα 1 γαλοπούλα 3-4 κιλά 2 κουταλιές της σούπας αλατοπίπερο 1 κουταλιά...
Φτιάχνουμε την κρέμα Ανθος αραβοσίτου ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιούμε 1 λίτρο γάλα και 4 κουταλιές ζάχαρη, αντί για τις ποσότητες που αναφέρονται.
Υλικά για 4 3 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα 150g φέτα τριμμένη ½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μάτσο άνιθο ψιλοκομμένο 3 αυγά χτυπημένα 3 κ.σ. αλεύρι μια πρέζα πάπρικα ή μπούκοβο αλάτι και πιπέρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Τοποθετείστε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε τρυπητό για 15...
Θυμάσαι να τρως γλυκά από τότε που ήσουν μικρή. Το σπίτι πάντα μοσχοβολούσε από τα κέικ της μαμάς, αλλά εσύ πια δεν έχεις το χρόνο για να μπεις στην κουζίνα. Θα ήθελες πολύ να κεράσεις κάτι τους φίλους σου...
1.Τo μαρινάρισμα με αλατόνερο (άλμη) κάνει την γαλοπούλα απίστευτα τρυφερή, νόστιμη και ζουμερή. Την άλμη την φτιάχνουμε μέσα σε μια μεγάλη πλαστική λεκάνη (ή σε σακούλα) που να χωράει μέσα ολόκληρη την γαλοπούλα. Το πουλί θα πρέπει να μείνει εκεί τουλάχιστον για...
Το ευχάριστο με αυτήν τη συνταγή είναι ότι μπορεί να γίνει με όποιο λαχανικό σας αρέσει, ακόμα και με καρότα ή κολοκύθια. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και με τα λαχανικά και με τα μπαχαρικά. Τα pancakes είναι πολύ ευέλικτα και προσφέρονται...
Στην απίθανη περίπτωση που μείνει τσουρέκι στο σπίτι και σας κάνει τη χάρη να ξεραθεί λιγάκι, κάντε το αβγοφέτες και σερβίρετέ το στο πρωινό. Βέβαια, με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι γίνεται και τέλειο επιδόρπιο. Μια ακόμη ιδέα είναι να προσθέσετε...
Yλικά για 35 μπαλάκια 240γρ κόκκινα φασόλια (μία κονσέρβα) 1 ποτήρι κινόα 1 1/2 ποτήρι νερό 70γρ τοματοπελτέ 1 φέτα ψωμί 3-5 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι θυμάρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι μέλι 1 κουταλάκι καυτερή σάλτσα πιπεριάς 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/4 κουταλάκι πιπέρι 100γρ κασέρι ή γραβιέρα   Eκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους...
Έχει ευρεία προσέγγιση η παρασκευή του τσουρεκιού, αυτό το γλυκό είδος ψωμιού-μπριός με τις πλεξούδες, τους σαλίγκαρους ή άλλα σχήματα που κάποτε συνόδευε μόνο τις μεγάλες γιορτές αλλά πλέον τρώγεται όλο το χρόνο. Από όλα τα χαρακτηριστικά του, η φήμη...
Καλοκαιρινή και μυρωδάτη γαριδομακαρονάδα Υλικά για 2-4 άτομα - 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες - 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού - 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο βασιλικό - 400 γραμμάρια σπαγγέτι - 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο - 4 φέτες μπέικον...
Υλικά Για τη ζύμη 125ml γάλα 200ml νερό 150g αλεύρι 1 κ.τ. άχνη ζάχαρη ½ κ.τ. αλάτι 100g βούτυρο 4 μεσαία αυγά ελαφρά χτυπημένα Για την κρέμα σαντιγί 1 φασόλι βανίλιας χωρισμένο 300ml κρέμα γάλακτος 1-2 κ.σ. ζάχαρη icing Για τη σος σοκολάτας 200g σκούρα σοκολάτα άριστης ποιότητας με 70% κακάο 30g βούτυρο ανάλατο 2...

Advertorial

Έτσι φοριούνται τα maxi φορέματα – Συνδυάστε τα σωστά για τέλειο look

Το maxi φόρεμα είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα hot items της γκαρνταρόμπας σας. Τώρα το καλοκαίρι φοριέται από το πρωί ως το βράδυ και...

Καταψύκτες μπαούλα με τις καλύτερες προδιαγραφές και μεταχειρισμένα

Η συντήρηση των τροφίμων σας στον επαγγελματικό σας χώρο δεν μπορεί να γίνει αλλιώς παρά μόνο με καταψύκτες. Είναι λοιπόν ένας απαραίτητος εξοπλισμός που...

Επιλογές

Θεσσαλονίκη, Τεχνικό Γραφείο Πολιτικών Μηχανικών - Πουλιόπουλος Παύλος & Μουτεβελής Γιώργος Ο.Ε.

Showbiz

Η καλή είδηση της ημέρας